校園出現廚工荒!近年因疫情肆虐,學校多次停課,間接帶來廚工出走潮。根據高雄市勞工局數據顯示,2022年高雄市國中小學所開出的廚工缺額高達225名。有國小校長觀察,廚工工作繁重,流動率高,很難找得到人,廚工一職儼然已翻轉成為「勞方市場」。
高雄市目前共有326所國中小學,根據高雄市勞工局2022年度統計,高雄市國中小有向勞工局登記廚工媒合的案例,總共有172所學校,開缺名額達225名;若不包含未向勞工局所登記媒合的學校,廚工職缺恐怕難以計算。
根據教育部規定,營養午餐處理可分為公辦公營、公辦民營、外訂盒餐或團膳午餐(即外包廠商)等三大方式;若是學校採用公辦方式處理營養午餐,教育部規定250位學生以下得分配1名廚工作業,業務量相當龐大。
「有夠難找!」高雄某國小校長表示,因明白廚工業務繁重,流動率非常高,而年輕人也會選擇相對較為輕鬆的餐飲服務業,因此在學校預算許可下,已開出比基本薪資2萬6400元還高的薪資,但半年來都沒有1人來應徵,廚工難尋變成很頭痛的問題。
「吃力不討好,找不到人很正常!」許姓廚工表示,廚工通常都是早上7時到校,到校後開始盤點食材數量、整理鍋碗瓢盆,隨後進行備料程序,在短短5小時內,得將熱騰騰的營養午餐送至學生的碗盤上;等到學生用餐完,得處理廚餘以及清潔廚房等工作,一直到下午3時才能下班,業務繁雜,薪資難以與工作量呈正比。此話道出廚工的辛酸與無奈,不難理解為何會爆出廚工荒。
發表意見
中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
違反上述規定者,中時新聞網有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。