嘉義市政府2020年起輔導社區推動續食服務計畫,透過設置惜食冰箱推廣「惜食愛物」永續概念,至今全市已有11個單位參與「愛+1」,市府社會處長黃毅晨期待今年再新設5處惜食冰箱,但也坦言惜食冰箱食物供給需審慎把關、嚴謹管理,就算有意願,也要評估社區的能量,以確保惜食冰箱的供應品質。
黃毅晨表示,「愛+1」社區惜食冰箱意義重大,不僅代表愛物惜食,讓賣相不佳的醜蔬果或即期下架仍可食的麵包、商品不被浪費,也透過分享讓更多有需要民眾使用,過去3年在疫情衝擊下,這種最及時、最實際的食物補給,確實緩解許多弱勢家庭負擔。
黃毅晨說,社會處除尋找合作據點,也輔導社區發展協會訂定嚴謹存放食物取用標準,且各社區志工在收到食物後,還要重新分裝、標註保存期限,為食物新鮮度把關同時,也確保取用民眾「食的安全」。
嘉市最早設置惜食冰箱的精忠社區發展協會理事長楊文俊表示,精忠社區是嘉市食物分享的平台窗口,也是社團法人台灣食物銀行聯合會會員,會持續爭取福利,分享食物及日常生活所需物資給有需要的民眾。
楊文俊透露,某家尿布廠商每年因惜物再分享,節省上架逾期未賣出尿布處理費高達2000萬元,透過分享不僅讓資源充分使用,也減少業者處理即期品費用,成功創造雙贏。
黃毅晨呼籲各界廣傳「食物分享」理念,有更多企業、食品業者加入惜食冰箱行列,捐贈尚在保存期限內食物或可利用商品,畢竟惜食冰箱不限制取用者身分,可讓食物、商品以最大程度被善用。
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