「李園清真小吃」座落於新北市中和區華新街上,靠著賣烤餅和傳統奶茶深耕在地多年,擄獲許多台灣人的胃。(徐沛琪攝)
「李園清真小吃」座落於新北市中和區華新街上,靠著賣烤餅和傳統奶茶深耕在地多年,擄獲許多台灣人的胃。(徐沛琪攝)

新北市中和區華新街素有緬甸街之稱,堪稱全台最具南洋風情的美食街,其中「李園清真小吃」靠著賣烤餅和傳統奶茶深耕在地多年,個別單價均不到50元,不僅抓住緬僑的思鄉情,也成功擄獲台灣人的胃。

1960年,緬甸華人因國家政策大舉移民到台灣,逐漸聚集在中和華新街一代,「李園清真小吃」老闆當時與親友相繼來台,膝下育有5名子女,擔心無人照料小孩,憑著做餅的好手藝在自家開店兼顧帶孩子,店內提供烤餅、千層餅、蛋餅等餅類,及滇緬料理「粑粑絲」,還有緬甸人每天不可或缺的靈魂飲品奶茶。

老闆表示,賣的都是緬甸日常小吃,每天清晨4點就起床揉麵,堅持遵循古法只添加天然酵母,更沒有使用控溫箱發酵,口感都跟著當天天氣變化。

製作過程中,老闆先將擀平的麵糰在手掌間來回拍打,然後放進石磚砌成的烤爐,貼在爐壁上,藉無煙炭產生的熱氣悶燒整個窯,烤好的原味餅在嘴裡咀嚼時散發天然麵香,柔軟又保留韌性,底部還吃得到焦脆口感,配上豌豆、砂糖、奶油等配料,香氣四溢。招牌奶茶則是現煮現泡,以濃郁紅茶為基底,加入煉乳、奶水及私房比例調和而成,時間、火候掌控,每個步驟都不馬虎。

傳統小吃配上1杯奶茶,小吃店成為愜意的社交場所,不僅讓僑民品嘗美食一解鄉愁,也是很多中和人從小吃到大的好味道。

李園清真小吃

地址:新北市中和區華新街12號

電話:(02)8668-9653

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