《米其林指南》去年首度納入高雄,連同星級餐廳、必比登推介與入選餐廳,高雄有39家店入選。高市觀光局為輔導餐飲業者拚進2023年《米其林指南》摘星,4月11日將舉辦「攻略分享會」,邀集美食家、米其林星級主廚等經驗談,盼為高雄挖掘出更多「潛力股」。

去年《米其林指南》評鑑首納高雄後,即有2間餐廳榮獲米其林一星殊榮,17間入選米其林、20家榮獲必比登的好成績。觀光局長高閔琳表示,為推動高雄餐飲文化更上層樓,觀光局特別規畫舉辦職人摘星分享會,並提升講座等級。

11日將在翰品酒店舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」,盼透過舉辦職人講座分享會,協助更多高雄業者入選2023米其林指南,為高雄摘星。該活動限餐飲業者參加,並需事前線上報名,座位有限,額滿為止。

觀光局長高閔琳表示,這次禮聘國內知名美食家Liz主持摘星攻略講座,上午場為星級餐廳攻略分享,特別邀請全台唯一且連續5年獲選米其林三星認證的「君品酒店頤宮」餐飲部副總鄧惠文、台灣首位榮獲米其林服務大獎的服務經理歐宛臻、高雄米其林一星「承SHO日本料理」主廚藤本詳一傳承經驗。

至於下午場則為必比登推介攻略分享,邀請去年甫入選必比登推介的店家代表,例如「橋邊鵝肉樂朋 LE PONT」 負責人陳良士、「老新台菜」品牌長薛鎮鉉、台南「東香台菜」蔡瑞成、台中馨苑小料理店長陳采妮等得獎高手現身說法。

此外,觀光局透露,近期將號召近40位最能代表地方舌尖美味的在地料理職人及主廚,共同推出最接地氣的職人級口袋美食寶典,吸引在地市民或海內外旅客聞香而來,期待提升高雄美食觀光競爭力。

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