全台百貨業餐飲部首次得獎,創造主題塑造話題、打造景點製造賣點,是遠東百貨近年推出新店點一大創意,其中,餐飲「食」尚化更擄獲消費者的胃與視覺,讓遠東百貨超市餐飲部獲台灣2023年100MVP經理人的肯定。
遠百在董事長徐旭東、總經理徐雪芳帶領下力圖轉型,從2011年底台中大遠百江戶時代、板橋大遠百威尼斯廣場開始,到遠百信義A13大稻埕老街、遠百竹北三合院古厝土樓等地都掀起在百貨美食街打卡的熱潮。讓主題餐飲登上百貨主流業種,更成為逛賣場必訪景點。
以遠百竹北為例,企圖打破新竹是沙漠美食的魔咒,引進獨家餐飲品牌,運用客家元素妝點賣場,各餐廳推出客家限定菜色,打造全台唯一客家元素百貨。
2022年遠東百貨營業額突破570億元,2020年插旗信義區的遠百信義A13功不可沒,關鍵就在餐飲,利用餐食留客,顧客停留增長商機就愈大,同時也是遠百差異化的一大利器。即使之前疫情期間,餐飲在遠百營收占比仍舊穩定在20%~25%,可見餐飲的重要性。
此外,超市餐飲部團隊延續傳承遠東百貨國際展專業,致力於官方合作文化物產展,每年固定舉辦日本展、韓國展、泰國展、美國展、澳洲展及加拿大展等,結合政府民間力量共同舉辦,融合當地文化觀光一起推廣。
此外,董事長徐旭東、總經理徐雪芳也尊重在地文化,與台灣各縣市政府合作推廣芒果、洋香瓜、蜜棗等農特產品、離島金門展等更與亞東科技大學合作名師揮毫筆墨書畫展,不只有美食,對於台灣教育文化推廣也善盡企業責任,不斷創新就是遠百的方向,也是引領發展不敗的核心價值。
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