速食店新店型競速爭王

因應少子化和數位時代趨勢，速食品牌開創新店型強化便利性，除了固有的數位點餐系統分散人流外，以往只能一台車通過的麥當勞「得來速」進階成可同時服務兩台車點餐，並多了室內型外送取餐窗口造福外送員；而肯德基自豪的「手機掃碼」點餐方式，讓民眾不需要待在櫃檯旁就能選購，餐點完成後還可自行到「智能快取櫃」帶走，可見速食想在「競速賽」爭冠，數位轉型已是勢在必行。

麥當勞來台40年，首間門市、店號001的台北民生餐廳特別改裝，標榜裝潢風格是採用經典食材風2.0店型，以蛋、肉排等圖樣裝飾，並配置模組化組裝櫃檯（Modular Counter），餐廳可依內用與外帶客流量，彈性組裝櫃檯與餐點置物層架，不需要全部打掉重作；同時還設有室內型專屬外送取餐窗口，讓外送員取餐更方便。

麥當勞年底前全台共計409家餐廳，其中超過4成（175家）提供得來速服務，自今年9月起領先業界，在得來速設置全新「雙點膳系統」，可讓兩台車同時在車道點餐，麥當勞明年規畫再開8家擁有此系統的餐廳。展望未來，業者以「積極展店、汰弱換強」為發展策略，預期明年再展14家新店，總店數達421家，創下品牌40年來歷史新高。

肯德基今年初打造「數位智能未來店」，目前已有4家該店型，特色在於提供行動掃碼點餐並支援主流電子支付，下單立即連結付款，顧客可用張貼在門市牆壁和桌上的QR code連到點餐系統下單，餐點完成後不用等店員叫號，而是等待系統發送智取櫃簡訊，輸入密碼後就可前往取餐，不用再擠在櫃檯等候點購或拿餐，滿足0接觸取餐目標。業者也預告農曆年前將再開3間數位未來店。