〈墨西哥婚禮餅乾〉是墨西哥人婚慶典禮中的甜食,堅果餅乾外層是白色糖霜粉,口感酥鬆香甜。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈墨西哥婚禮餅乾〉是墨西哥人婚慶典禮中的甜食,堅果餅乾外層是白色糖霜粉,口感酥鬆香甜。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒北海道雪印起士〉表面的焦糖香甜脆口,冰涼的起士蛋糕組合後營造出冰火交融的味蕾感受。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒北海道雪印起士〉表面的焦糖香甜脆口,冰涼的起士蛋糕組合後營造出冰火交融的味蕾感受。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉推出「德墨美食盛宴」,可以嘗到〈辣味和牛碎肉塔可〉。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉推出「德墨美食盛宴」,可以嘗到〈辣味和牛碎肉塔可〉。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒蛋白霜檸檬塔〉是將美福招牌〈檸檬塔〉搭配蛋白霜炙燒,清新檸檬香襯著微甜的焦糖香氣。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒蛋白霜檸檬塔〉是將美福招牌〈檸檬塔〉搭配蛋白霜炙燒,清新檸檬香襯著微甜的焦糖香氣。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈德州蜂蜜堅果蛋糕〉是採堅果與野生蜂蜜組合成的甜點,是德州很具代表性的傳統點心。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈德州蜂蜜堅果蛋糕〉是採堅果與野生蜂蜜組合成的甜點,是德州很具代表性的傳統點心。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉自助餐廳推出「德墨美食盛宴」,有逾50道Tex-Mex德墨風味料理可吃到飽。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉自助餐廳推出「德墨美食盛宴」,有逾50道Tex-Mex德墨風味料理可吃到飽。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉推出「德墨美食盛宴」期間,有可一人獨享的〈海鮮桶〉,食客可爽嗑裡面的松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等海鮮。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北福華〈彩虹座〉推出「德墨美食盛宴」期間,有可一人獨享的〈海鮮桶〉,食客可爽嗑裡面的松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等海鮮。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳「炙味‧火烤季」,5月31日前午餐到晚餐有許多以高檔食材炙烤、炭烤或爐烤烹製的菜餚讓食客吃到飽。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳「炙味‧火烤季」,5月31日前午餐到晚餐有許多以高檔食材炙烤、炭烤或爐烤烹製的菜餚讓食客吃到飽。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒香蕉風味塔〉選用法國百年巧克力品牌Weiss 70%巧克力製成,享用前以噴槍炙燒,香脆口感帶有微甜的焦糖香氣,層次豐富,味道香醇。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
〈炙燒香蕉風味塔〉選用法國百年巧克力品牌Weiss 70%巧克力製成,享用前以噴槍炙燒,香脆口感帶有微甜的焦糖香氣,層次豐富,味道香醇。圖/台北美福大飯店.台北福華大飯店
台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳
台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳
台北福華大飯店〈彩虹座〉自助百匯
台北福華大飯店〈彩虹座〉自助百匯

搶攻吃到飽商機,連鎖餐飲集團開設吃到飽餐廳,除面積愈開愈大,裝潢愈來愈炫,食材用料亦愈見高檔,面對連鎖餐飲集團自助餐廳強勢進逼,台北觀光飯店陸續發動主題美食節固守城池、「扺禦外侮」!台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳推出「炙味‧火烤季」,5/31日前,採松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬,以及日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等高檔食材,在午餐到晚餐餐期以炙烤、炭烤與爐烤方式烹調料理,更有炙烤甜點讓食客吃到飽。台北福華大飯店〈彩虹座〉自助百匯即日起推出「德墨美食盛宴」,6月30日前自助取餐檯上有逾50種近期甚夯的「Tex-Mex德墨美食」讓食客狂饗爽嗑。喜歡吃到飽自助餐的食客可趁活動期間吃好、吃巧、吃到寶。

台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳「炙味‧火烤季」的炙烤與炭烤美食,是在不同餐期輪番出檯,經典不敗的〈炙燒和牛握壽司〉是晚餐上陣,選用油花豐美的日本A5和牛,以炙燒方式逼出脂香,入口軟嫩香氣馥郁。午、晚餐則有現場直火炭烤的〈炭烤牛腩及牛小排〉。〈炙燒霜降牛〉是將美國霜降牛肉片捲成花形,再以炙燒方式引出誘人焦香。

不吃牛的食客可品嘗肉質Q彈帶嫩〈炭烤西班牙伊比利豬肋條〉,或是〈烤松葉蟹腳〉、〈香料鹽烤大蝦〉,以及印度料理區的〈坦都爐烤蟹〉,還有晚間限定的〈爐烤日本大生蠔〉。

除了多樣炭燒鮮食,台北美福〈彩匯〉自助餐廳在「炙味‧火烤季」期間,甜點區同步推出多款炙燒甜品,午間限定的〈炙燒蛋白霜檸檬塔〉,是將美福招牌〈檸檬塔〉搭配蛋白霜炙燒,清新檸檬香與微甜焦糖香氣共陳。下午餐時段則是〈炙燒香蕉風味塔〉,選用法國百年巧克力品牌Weiss 70%巧克力製成,享用前以噴槍炙燒,香脆微甜、層次豐富。晚餐時段的〈炙燒北海道雪印起士〉值得推薦一試,於奶香起士蛋糕表層撒上細糖後炙燒,表面的焦糖香甜脆口和冰涼的起士蛋糕,營造出雙重的味蕾感受。

值得一提的是,〈彩匯〉自助餐廳蛋糕櫃裡亦有多款「炙燒甜點」,其中包括有有減糖低脂、雪白外觀的〈炙燒天使蛋糕〉,還有〈焦糖咖啡捲〉與花形外觀的〈炙燒提拉米蘇〉。

台北美福〈彩匯〉自助餐廳並自即日起至12月31日止推出「你生日我請客」優惠專案,當月壽星揪團慶生,於午、晚餐時段可享四位成人同行、一位壽星免費。

台北福華飯店〈彩虹座〉自助百匯即日起至6月30日推出嶄新料理主題「德墨美食盛宴」,由行政總廚劉文凱、〈彩虹座〉主廚馬良翰與點心坊主廚巫政翰攜手,帶來台灣飯店自助餐少見的美式和墨西哥風味料理。

談到墨西哥美食,不少人往往把它當成「街頭小吃 」,或是美國大學的「校園食物」,矮化了墨西哥美食的地位。其實,墨西哥的飲食 有非常久遠的歷史,同時墨西哥人對自己的美食文化引以為傲。因為地緣關係加上歷史演進,墨西哥美食受到印地安人、西班牙人,甚至法國與義大利和古羅馬的影響,並逐漸發展出形色繽紛多彩、風味濃郁的今日樣貌。

「德墨美食盛宴」隔多數國人熟悉的〈Taco炸玉米餅塔可〉,供應有炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等五種口味和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種的特製配菜,食客可自由搭出自己喜歡的德墨好滋味。

「德墨美食盛宴」期間,在台北福華〈彩虹座〉可嘗到的墨西哥傳統特色菜有〈墨西哥辣椒燒烤醬排骨〉、〈德州辣椒番茄燉牛肉〉、〈墨西哥起司雞肉酥餅〉和〈墨西哥海鮮湯〉等,這些平日在台較難嘗到的食物,都將以獨有酸辣風味衝擊並挑逗食饕味蕾。

「德墨美食盛宴」期間值得推薦的甜點不少,如〈墨西哥肉桂吉拿〉是將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製而成的圓形吉拿棒,中央擠上卡士達醬,再以新鮮水果妝點盤飾,街邊小吃變身創意細緻甜品。〈墨西哥巧克力戳蛋糕〉是以經特殊處理的紅砂糖及酸奶麵糊,混合可可粉攪拌靜置熟成再低溫慢烤,出爐後再用小鐵棍戳出小洞倒入巧克力醬,一口咬下滿是濃情蜜意。

台北美福大飯店〈彩匯〉自助餐廳

地址:台北市中山區樂群二路55號

電話:02-7722-3399

台北福華大飯店〈彩虹座〉自助百匯

地址:台北市大安區仁愛路三段160號1F

電話:02-2326-7429

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