乾杯 建一條龍牛舌產業鏈

連鎖餐飲集團乾杯為擴大營運規模，宣布啟動「牛舌事業」新戰線，從上游原料採購、中段技術加工，到下游涵蓋餐飲及寵物零食事業，建構一條龍式牛舌產業鏈，同時整合「外販+餐飲+寵物食物」三大事業線，以「全牛舌利用」打造競爭優勢，成為集團成長新引擎。

乾杯集團並推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，首店將於12月中進駐台北統一時代百貨，以高CP值訴求切入市場並發展連鎖，預計2026年將再展店3間。

乾杯董事長平出莊司說，目前菜單上供應牛舌的台灣餐飲業者，普遍面臨原料取得不穩、採購成本高昂、缺乏專業加工能量等三大挑戰。

乾杯憑藉與全球牛舌採購量排名第三的日鐵物產長期合作，擁有穩定且優先採購管道，結合強大的進口規模與全牛舌部位運用的獨特優勢，再加上旗下外販事業自有加工廠提供專業修清牛舌服務，使得乾杯在供應鏈整合上，具備絕對掌控力與成本競爭力。

乾杯的寵物食品品牌「毛孩乾杯」，現已開發10款牛舌零食，並於11月與耐斯集團合作推出聯名寵物健康零食，12月也將在寵物公園推出4款零食，預計今年總銷售將達15萬份，明年預期可翻倍至30萬份。

平出莊司表示，「牛舌佑介」上線營運可憑採購優勢降低成本，同時單店每月預計可增加約1噸寵物食品的牛舌原料，使「毛孩乾杯」的原料供貨穩定，創造雙重綜效。