全糖、半糖、微糖,飲料店標榜純天然蔗糖,但這從果糖定量機按出來的糖,真的都是蔗糖嗎?

將蔗糖與水小火煮沸,呈現琥珀色的這一鍋,就是天然蔗糖水,但如果要倒進果糖機裡,那可完全不管用,因為果糖定量機只接受濃稠狀的液體,那我們試著將蔗糖加多一點,煮出濃稠狀,但蔗糖在常溫下又會結晶,一結晶果糖機就會故障。

手搖飲料店,常見的這一台,果糖定量機,能夠準確控制糖分,但有業者試過純蔗糖,卻發現無法使用在果糖機上,太水流不出來,濃稠狀又會結晶,有的業者加入龍眼蜜增加濃稠度,但更多業者,加入人工果糖。

最新調查發現,標榜純蔗糖的飲料店,有半數其實都加了人工果糖,更有業者揭密,純天然蔗糖根本無法用於果糖定量機,雖然蔗糖對人體比較無負擔,但總歸一句,不管是哪種糖,吃多了都不好。

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