復興航空(6702)旗下100%轉投資的復興空廚,近期加速開拓非航空餐事業,繼今年3月開設首家「BAKERY 49」烘焙餐坊後,預計年底前再展2店,新品牌「PAN‧」台式三明治店也預訂年底前開張。空廚總經理顏宏叡指出,公司今年與明年EPS都以8元為目標,後年申請上市櫃。

復興空廚在新光三越A8館的「BAKERY 49」二號店將於10月3日開張,三號店11月中將在板橋環球購物中心開張,會和本店一樣,麵包、舊金山美食都賣。新品牌「PAN‧」預定年底設在台北市南京東路,則是取台語的麵包店諧音,顏宏叡說:「到時候會有非常獨特,自創的台式三明治推出。」這個品牌農曆年後就在中壢的商場推出二號店,預計明年內開出3到4家。

顏宏叡指出,「BAKERY 49」敦化本店目前已經達到損益兩平目標,每個月營業額超過兩百萬元,明年就可以開始獲利。

復興空廚年初原預估今年營收可成長16%,達到7.2億元,獲利以1.58億元為目標,EPS力拚10元。顏宏叡指出,今年因為航空業仍然艱困,多家航空公司刪減機上餐飲支出,因此獲利估計約在1.26億元上下,EPS約8元,預計明年也在這個水平。

目前復興空廚機上餐約佔營運比重六成,隨著陸上店持續擴充,機上餐將會降到五成左右,在桃園、中壢、八德、台北鄭州路與新台北市深坑的5家「復興航棧」持續經營,但未來展店以「BAKERY 49」為主。另復興空廚還經營伴手禮、麵包代工、高鐵南下便當、星巴克的西點、藥師藥局無糖麵包與企業團膳等,也透過網路銷售冷凍食品與年菜。

(工商時報)

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