中市府:太陽餅產值高 不須悲觀

台中市長胡志強和糕餅業者賣力推銷太陽餅,創下11億年產值。(盧金足攝)

一向被台中市視為經濟活招牌的太陽餅,發生業者疑因經營不利走上絕路,市政府經發局強調,今年太陽餅營業額高達11億,近幾年年產值以2成幅度向上攀升,連大陸淘寶網等網購市場,都向台中太陽餅下單商機,「太陽餅市場一片欣欣向榮,完全沒有悲觀的理由」。

「很多業者拓展海內外及網購銷售通路,連市府都幫業者到大陸、港澳、新加坡、馬來西亞等地區賣太陽餅」,經發局表示,加上隨著海外及網購銷售通路,太陽餅市場很大,每天大陸觀光客都一整車一整車來買。

產業發展科科長林敏棋強調,鳳梨酥可以機器大量生產,太陽餅必須用手工來做,加上保存期限沒有鳳梨酥久,行銷數量和產值比鳳梨酥少,但鳳梨酥到處都有,太陽餅則是台中特有的地方名產,其他縣市的伴手禮很難取代。

太陽餅業有人做的風光,生意強強滾,但卻也發生經營陷困境的案例,外界也對太陽餅產業前景產生疑慮,「太陽餅真有這麼好賺?」林敏棋說,台中市糕餅店粗估大約有600多家,近8成的店家都會做太陽餅,但不一定會將太陽餅列為產銷特色。

太陽餅市場競爭激烈,台中市糕餅公會統計,今年產值飆到到11億,且太陽餅手工和新鮮的口感,外縣市糕餅店家模仿不易,也難大量生產,台中市老店有的堅持古早味,有的在口感和外觀創新改良,加上觀光工廠提供DIY,招徠很多客源,太陽餅商機在各種糕餅銷售量仍「如日中天」。

(中時 )


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