為擦亮集團金字招牌,去年合併營收直逼10億元、創歷史新高的亞都麗緻集團(5703),一改過去保守傳統作風,決定在今年全力衝刺館外餐飲事業,集團總管理處總經理徐儷萍表示,亞都麗緻未來將以每年3至4家的腳步拓點展店,希望能與市場其他飯店集團一較長短,提高在餐飲外食市場市占。

徐儷萍前年底到任時曾為亞都麗緻訂下5年展店5家目標,由於此一目標預計將在今年第二季提早達陣,使亞都麗緻集團大受鼓舞並信心大增,同時看好外食餐飲市場後市,故而決定今年放手一搏、全力衝刺。

台北亞都麗緻飯店在1979年於創立外賣烘焙甜點與精緻食品品牌「麗緻坊」,並在館內開設第一專櫃。1999年才在台北天母開出第2家門市據點。2003年則承租經營市立美術館外的「故事茶坊」,其後過了8年才在2011年在台北市SOGO復興館開設「麗緻巴塞麗」餐廳。前後耗時32年才才開出4家館外餐飲門市,作風非常保守。

為延伸品牌優勢並看好百貨賣場紛紛引進優質餐飲品牌進駐設點以達集客目標的新趨,亞都前(2012)年底延攬徐儷萍加入經營團隊出任總管理處總經理,負責集團拓展大業。經過一年多努力衝刺,目前亞都旗下已有4家館外餐飲據點,其中包括2家麗緻坊、1家麗緻巴賽麗、1家天香樓等。徐儷萍表示,亞都預計在4月於台北忠孝SOGO百貨內再開出1家麗緻坊,提早達到原本設定的「5年展店5家」目標。

除將台北亞都麗緻飯店館內既有餐飲品牌向館外延伸,為迎合市場不同消費族群外食消費取向,亞都也積極著手創立全新餐飲品牌,徐儷萍表示,亞都已新創「天香樓Mini」品牌, 預計在今年第3季於台北信義區內的微風百貨松高店開店。而此一品牌是將著名杭州菜餐廳「天香樓」的菜式時尚化,平均客單價約會落在300元左右。

亞都麗緻集團去年業績表現,因台北亞都麗緻飯店與台中亞緻飯店表現不俗達到既定目標外,拜館外餐飲挹注,促使公司去年合併營收突破10億元(公開財報為9.8億元),創集團歷史新高。隨著今年觀光產業後市樂觀,加上新的館外餐飲據點加持,估計亞都今年營收可望成長5~10%。

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