在7-ELEVEN哪一項商品是吸引顧客每天到店,而且口味最好是一致,不會要求經常變化的?7-ELEVEN總經理陳瑞堂表示,咖啡雖然是機器沖的,但精明的顧客絕對喝得出達人沖泡的咖啡有甚麼不同。以小七一位加盟主為例,獲得達人認證前每天銷售咖啡約100杯;成為達人後,該店每天咖啡的銷售量達到300杯。該公司去年訓練了47位紅領咖啡達人,其中8位獲得美國精品咖啡協會的認證。

7-ELEVEN今年咖啡營業額目標破百億元,也就是說至少要賣2億2千萬杯咖啡。

7-ELEVEN咖啡去年賣了2億杯、營業額達到90億元以上,被小七暱稱為黑金;與白金霜淇淋、綠金生鮮蔬果,合稱為賺錢3金。

(中時 )

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