根據華爾街日報報導,在今年獲得日本首相安倍晉三與美國總統歐巴馬青睞的壽司店「寄屋橋次郎」計畫到北京開設分店,並有可能將分店擴展到上海與香港。

寄屋橋次郎的老闆小野二郎今年已經高齡85歲,是壽司界的傳奇人物。他的兒子小野隆目前正與一位連鎖餐廳品牌投資人合作,計畫到北京開設分店,北京分店的主廚將包括小野二郎的小兒子以及另外兩名大廚,兩人均在小野二郎的指導下培訓了超過10年。

該報導指出,北京分店希望吸引當地的金融業高層主管,人均消費額約為200~300美元,並保持日本總店不設菜單的傳統,店內座位只能容納十多人。如果北京分店進展順利,將有望到上海與香港開設分店。

(工商 )

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