食品藥物管理署稽查散裝豆製品工廠,21家中有16家不符食品良好衛生規定,不合格率高達7成6,雖目前只剩1家複查後仍不合格,但食藥署發現,抽驗出違規的豆類產品,9成來自這些違規工廠,食藥署將擴大豆製品工廠稽查範圍。

食藥署及地方衛生局今年6月啟動聯合稽查,針對新北市、桃園縣、台中市、嘉義市、台南市及高雄市共21家大豆製品工廠稽查,違規原因包括食品原料或成品未離地放置、病媒防治措施缺漏、現場無法提供人員體檢資料或未確實要求定期健康檢查等;要求限期改正後複查,除1家已停業,剩1家美福龍豆干廠仍未通過,其餘已改正合格。

食藥署另抽驗58件豆乾、豆腐類散裝產品,結果發現15件違規使用防腐劑,其中2件豆乾苯甲酸含量超標(標準為0.6g/kg以下)、13件豆腐含不得檢出的苯甲酸或已烯酸,另有5件產品含有不得殘留的殺菌劑過氧化氫(雙氧水)。違規產品已全數回收。

食藥署北區管理中心專員曾仁鴻表示,防腐劑苯甲酸進入人體後,雖9到15小時內可從尿液排除,但過量食入會刺激腸胃引起胃痛,也會對肝腎造成傷害;過氧化氫則常被用來殺菌及漂白,過量食用可能引起頭痛、嘔吐,高濃度過量暴露,恐造成皮膚、眼睛及腸胃道腐蝕性傷害。

食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示,全台共有52家製造散裝大豆製品的工廠,將持續對剩餘的31家加強稽查。她提醒,黃豆類製品含高量蛋白質,常溫保存容易腐敗,消費者應選擇冷藏販售的包裝豆干、豆腐製品。

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