來自日本、美國、澳洲、法國、以及加拿大的專家,組成的台灣區選拔會8人評審團就位。(顏瑞田攝)
來自日本、美國、澳洲、法國、以及加拿大的專家,組成的台灣區選拔會8人評審團就位。(顏瑞田攝)
主辦單位向經濟部國貿局高雄辦事處長賴國星(右起)、行政院南部聯合服務中心執行長江玲君、外貿協會處長康益智、高雄市政府秘書長李瑞倉、以及台灣連鎖加盟促進協會副理事長李日東等人,說明比賽情況。(顏瑞田攝)
主辦單位向經濟部國貿局高雄辦事處長賴國星(右起)、行政院南部聯合服務中心執行長江玲君、外貿協會處長康益智、高雄市政府秘書長李瑞倉、以及台灣連鎖加盟促進協會副理事長李日東等人,說明比賽情況。(顏瑞田攝)

2015第5屆Mondial Du Pain世界麵包大賽,預定明年9月在法國里昂進行總決賽,台灣區選拔會今(6)日在2014高雄國際食品展會場舉行,將選舉1組冠軍師傅參加比賽。

世界麵包大賽協會(MOF)執行長Patrick特地前來高雄,宣佈世界麵包大賽台灣區選拔會開跑。

世界麵包大賽台灣區選拔會由高雄市政府經濟發展局、農業局、國立高雄餐旅大學、以及幸福新生命公司等產官學共同承辦,發言人福新生命公司高慧樺表示,從今年5月公佈台灣區比賽之後,陸續收到10多名各界麵包高手報名,最後經過書面審查,選取6組團隊參與今日的決賽。

6組參賽名單包括方舟野生酵母麵包坊張文聰、查理布朗賴靖閎、誠心烘焙許明輝、鼎尚餐飲連鎖集團游東運、科麥陳永信、以及安堤生烘焙鄭旭夆等6人及其助理。

高慧樺說,獲得台灣區冠軍的人,將在明年9月代表台灣,前往法國里昂參賽。

為了選出最優代表人,共同承辦單位特別邀請來自日本、美國、澳洲、法國、以及加拿大的專家,組成8人評審團,進行評分。

根據了解,目前聞名國內與兩岸三地的冠軍師傅吳寶春,當年是獲得「路易樂斯福世界盃麵包大賽」(Coupe du Monde de la Boulangerie)冠軍,而今日舉行的Mondial Du Pain,同樣是世界知名的麵包大賽。

(工商 )

#世界麵包大賽