台中市刑大偵六隊破獲黑心食品添加工廠,吳姓業者四年前以工業用漂白劑「二亞硫磺酸鈉」浸泡醃漬薑,雖然現改為食品用漂白劑「低亞硫酸鈉」浸泡,但另外自創新法,於浸泡醃漬薑時多加入一種工業用「氯化鈣」俗稱「鹽丹」的添加物,使醃漬薑保持脆度,已持續6~7年,以每3至4天可生產約600公斤計算,大約有40萬公噸被民眾吃下肚。

刑大偵六隊副隊長李國興表示,繼日前查獲豆芽菜非法浸泡「低亞硫酸鈉」後,持續追查相關食品加工業者,由於醃漬薑屬於加工製品,王姓業者工廠雖然沒有登記,但有3、4樣合法食品添加物,都是合於規定。

眼尖的員警,在現場看到一包寫滿日文的包裝袋上,隱約有鉛字筆用中文寫著「鹽丹」,一查才發現是工業用「氯化鈣」,不能添加在醃漬薑上,吳嫌當場被依違反食品安全衛生管理法帶回偵訊。

吳大吉向警方供稱,他只有高職畢業,但是為了保持醃漬薑脆度,他自己會看書進修,因為書本上說,添加鹽丹比較不會破壞食物的纖維質(即可以維持脆度),才會加看看,結果添加工業用「氯化鈣」後,市場反應果然變好。

李國興表示,吳嫌先將清洗好的生薑泡在鹽丹水裏1分鐘,再進行醃漬加工,經確認違法事實後,現場查扣11公噸的醃漬物及24公斤氯化鈣(鹽丹)。

台中市衛生局稽查科長林永賓表示,氯化鈣(鹽丹)分為食品級和工業用兩種,食品級的氯化鈣是可以添加在醃漬薑上,但是工業用的就絕對不行,不然可以依照違反食品安全衛生法第15條第10款處6萬到5000萬元罰鍰。

刑責部分,添加未經中央主管機關許可之添加物,可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。吳嫌訊後,台中地檢署諭令2萬元交保。

(16:01更新內文)

(中時 )

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