繼豆乾含禁用染劑,食藥署也抽樣咖哩粉及薑黃粉,今天發布檢驗結果顯示,都沒有檢出二甲基黃及二乙基黃。

食藥署研究檢驗組組長陳蕙芳表示,繼在芊鑫乳化劑與其涉及的相關豆製產品中檢驗出二甲基黃(dimethyl yellow)與二乙基黃(diethyl yellow)後,食藥署委請台北市政府衛生局抽樣咖哩粉及薑黃粉。

她說,自大賣場、超市、原料行、進口商等處抽樣8件咖哩粉及8件薑黃粉檢體,進行對二甲基黃及二乙基黃的檢驗,並進一步利用液相層析高解析度串聯質譜儀(LC/HRMS2)進行38種色素篩檢,檢驗結果均未檢出二甲基黃及二乙基黃。

她指出,檢驗僅在原咖哩與薑黃就會含有的薑黃素(curcumin)。薑黃素是薑黃色素(turmeric)的主成分,由薑黃(Curcuma longa)根莖取得,為天然食用色素,民眾可放心食用。1031229

(中央社)

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