你聽過蔣介石,你吃過爆米花,不過這兩者有甚麼關係?在日月潭最高點「日月行館」的美女執行長丁稼蓁及創意滿點的總料理長陳珀生合作下,擦出了東方料理的驚豔火花。

走進日月行館11樓的「Oriental Cuisine」東方料理,幾乎所有訪客都會禁不住發出:「哇!好漂亮!」的讚嘆聲,放眼望去,就像看進超大型液晶螢幕般,不斷播送毫無邊際的日月潭動人影像。不過更令人讚嘆的,是在服務生引領訪客入座之後,好戲才要上場了。

如果您是在此享用午餐,館方會為訪客送上「瑞元套餐」。為什麼取這個名字呢?優雅的丁稼蓁笑著說,「因為瑞元是蔣介石的乳名,晚上的套餐叫做介石套餐,中午就叫瑞元套餐吧。」

日月行館的前身,正是蔣公在日月潭的行館,許多遊客到訪,對於能夠在蔣公當年獨享的景觀窗邊,享受御膳帝王宴,都以為會吃到重口味的大魚大肉,但其實蔣公吃的食物非常養生清淡。親近蔣公的人士曾為文提到,「在飲食理論上,蔣介石是節制主義者,常說一句話『少食多得』。他認為很多疾病都是多吃得來的。」當年社會貧瘠,還不知道大吃大喝會帶來富貴病,但蔣公和蔣夫人堪稱養生飲食的始祖。料理長陳珀生說,就在養生、不加工、手做、當季的堅持下,開發出瑞元套餐。

料理長說,這個盤飾的構想,來自他的童年,他生長在魚塭和農田並存的宜蘭,為了重現他對大地的熱愛,料理長特別去商請農民賣稻穗給他,原本農民還摸不清楚頭緒,不願意賣,結果料理長把稻穗曬乾之後,再下油鍋慢炸,炸出一顆顆雪白的超萌爆米花,也感動了農夫,造就這盤色香味俱全的盤飾意象。

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