漫咖啡老板辛子相。﹙CFP﹚
漫咖啡老板辛子相。﹙CFP﹚

韓式咖啡館在大陸掀起時尚熱潮,其實,韓國人在大陸開咖啡館,還是向台灣人「偷師」學習的。短短2、3年開出近百家店的漫咖啡(Maan coffee)老闆辛子相,本來在北京開韓國餐廳,因為出差到上海,光臨台商開的上島咖啡,看到咖啡座的客人悠閒打牌、玩遊戲,讓他興起開間「享受一天浪漫時光」咖啡館的念頭。

光臨漫咖啡,進門就先拿到一隻熊。別以為是自己長得比較可愛,因為每個顧客桌子上都各有一隻五顏六色的熊,有穿T-shirt的,有帶領結的,還有……全裸的,拿熊當號碼牌,彷彿就置身在喜歡拿熊賣萌的韓劇氛圍。

賣時尚咖啡館不只賣咖啡

浪漫還不只一種,咖啡館內4百多把椅子,幾乎每張桌子旁的椅子都不相同,而且讓人一坐下就想把腿盤起,還不覺尷尬,聆聽輕快悠閒的背景音樂,會有置身私人派對的感覺。

辛子相表示,咖啡市場總不缺好咖啡,但缺的可是讓消費者坐下來慢慢聊天的咖啡店。他看到大陸連鎖咖啡館每年以20%的速度擴張展店,所以決定要抓住商機,漫咖啡走直營加合作的方式,讓合作商持股占65%-75%,漫咖啡則占25%-35%。辛子相透露,每間店前期投入約200萬(人民幣,下同),不過其回本速度很驚人。「一半的店1年內就能回收了所有成本,而另外的店則是兩年內。」就這樣,沒有背景,沒有品牌故事,更沒有雄厚資本的咖啡品牌,在短短3年就快速發展成為奇蹟。

辛子相透露,大陸咖啡市場商機龐大,「我的目標是兩年內要在一二線城市擴張到200家以上,其中約30%的門店為直營店。」

韓流偶像代言吸引粉絲經濟

搶食大陸咖啡市場的韓式咖啡館,還有韓流明星張根碩代言的咖啡陪你(Caffe bene),挾南韓最大的咖啡連鎖企業,2012年3月進入中國市場,迅速在一二線城市遍地開花。除咖啡外還經營各種高檔茶、拿鐵、果汁、華夫餅、麵包類等,目前全球連鎖店有1200多家。

而南韓目前正「火」,成長率最快的動物園咖啡(Zoo Coffee)創始人金鍵佑透露,之所以要將Zoo Coffee引入大陸,是因為「韓國的咖啡市場已經飽和,而中國還有很大的空間。」

競爭的還有南韓第一家品牌咖啡連鎖店豪麗斯咖啡(Hollys Coffee),在南韓店家數可不比星巴克少,是南韓4大咖啡品牌之一。只是進軍大陸腳步比較謹慎,2013年3月在深圳開出第一家店,但加速展店,顯然有迎頭追趕的企圖心。

(旺報)

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