許多廣告宣傳女性要多補鐵,但據國家衛生研究院針對國人所做的大型研究發現,缺鐵的人並不多,相反地,血鐵值超過80μg/dL正常值的女性比率,卻超過5成7,男性更超過7成7。這次研究更發現血鐵與癌症關係,醫師建議國人飲食應盡量減少紅肉、內臟等高鐵食物,以免鐵質過量堆積體內,有害健康。

據《蘋果日報》報導,主導該研究的國衛院群體健康科學研究所教授溫啟邦表示,採樣某健檢機構於1997至2008年,所採集的逾30萬人份血液樣本,分析血鐵與罹癌的相關性,結果顯示,台灣人並不缺鐵,但血鐵超標的人太多。國人血鐵值逾120μg/dL的超爆量比率也偏高,其中男性比率逾3成5、女性超過1成8,而研究團隊發現,血鐵若超過120μg/dL,癌罹風險會顯著上升,相較於血鐵60到79μg/dL的正常人,其得到癌症的機率高出25%,死於癌症的機會則高出39%。

其中肝癌與高血鐵的相關性最強烈,當血鐵大於140μg/dL,罹肝癌機率比正常人高出1.98倍,若又是B型肝炎病毒帶原者,風險更會暴增至27.49倍。而血鐵偏高為何會罹癌,溫啟邦說,人體代謝鐵由肝臟負責,若血中鐵過多,肝會吃不消,甚至會引起肝癌;鐵與其他癌症的關聯性,則尚無更明確的答案。

這份研究成果日前已登上國際知名期刊《癌症研究》。

(工商 )

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