補「鐵」補過頭 反易罹癌

許多廣告宣傳女性要多補鐵，但據國家衛生研究院針對國人所做的大型研究發現，缺鐵的人並不多，相反地，血鐵值超過80μg/dL正常值的女性比率，卻超過5成7，男性更超過7成7。這次研究更發現血鐵與癌症關係，醫師建議國人飲食應盡量減少紅肉、內臟等高鐵食物，以免鐵質過量堆積體內，有害健康。

據《蘋果日報》報導，主導該研究的國衛院群體健康科學研究所教授溫啟邦表示，採樣某健檢機構於1997至2008年，所採集的逾30萬人份血液樣本，分析血鐵與罹癌的相關性，結果顯示，台灣人並不缺鐵，但血鐵超標的人太多。國人血鐵值逾120μg/dL的超爆量比率也偏高，其中男性比率逾3成5、女性超過1成8，而研究團隊發現，血鐵若超過120μg/dL，癌罹風險會顯著上升，相較於血鐵60到79μg/dL的正常人，其得到癌症的機率高出25％，死於癌症的機會則高出39％。

其中肝癌與高血鐵的相關性最強烈，當血鐵大於140μg/dL，罹肝癌機率比正常人高出1.98倍，若又是B型肝炎病毒帶原者，風險更會暴增至27.49倍。而血鐵偏高為何會罹癌，溫啟邦說，人體代謝鐵由肝臟負責，若血中鐵過多，肝會吃不消，甚至會引起肝癌；鐵與其他癌症的關聯性，則尚無更明確的答案。

這份研究成果日前已登上國際知名期刊《癌症研究》。