2月14日是西洋情人節,許多情侶會送巧克力,表達愛慕心情。國民健康署提醒,多數市售巧克力中添加糖、油,熱量極高。100公克牛奶巧克力,熱量高達552大卡,等於喝下12.3茶匙食用油;而一束巧克力花更達744大卡,吃掉一束等於喝下16.5茶匙食用油!

國健署研究員林真夙說,民眾購買、食用巧克力前,應詳細比較熱量、糖分與油脂含量,例如同一廠牌牛奶夾餡巧克力100公克564大卡,巧克力榛子100公克為524大卡,若選熱量較低的後者,等於「少喝0.9茶匙食用油」。

市售巧克力口味多,有水果、牛奶、榛果等,民眾常看得目不暇給。林真夙建議,添加物愈少愈好,飽和脂肪較低的黑巧克力是較佳選擇,且黑巧克力中的可可更富含鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質,及抗氧化物質黃酮類化合物,可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎,但黑巧克力熱量也很高,仍不建議多吃。

部分巧克力為增加口感、硬度,常會添加奶油、氫化植物油,導致反式脂肪含量高。林真夙說,反式脂肪會增加心血管疾病及糖尿病風險,研究指出,總熱量中少攝取0.5 %反式脂肪,可減少3 %中風死亡、6%冠心病死亡機率。

家醫科醫師陳皇光表示,巧克力糖、油、熱量都很高,多吃會造成肥胖,增加心血管疾病風險,且民眾要特別注意,裡面的添加物、香料吃太多都對身體不好。

(中時 )

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