從中醫的觀點來看,脾胃的吸收能力攸關營養的吸收,進而影響整體的健康狀況。尤其現代外食族多,吃飯時間點短而倉促倉促,餐點本身又過於油膩,對於脾胃都有不良影響,但是每天只要三片用醋浸過的生薑,就能保胃健脾。

薑有去濕發散、促進血液循環的藥效,有助於胃的消化,每天早上吃三片用醋浸過的生薑就足夠一天所需。至於浸醋生薑的作法也很簡單:

1.首先新鮮用生薑切成均勻薄片。不用切得太厚,不用去皮。

2.把切好的薑放到乾淨晾乾的瓶內,瓶子材質不拘,隨後把米醋倒入瓶裡,要能浸泡所有薑片,然後放置冰箱冷藏室保存。

3.存放一周後,就可以開始食用。

浸過醋的薑片可以有效控制三高症狀、還能紓緩關節炎的作用。但是中醫建議,浸醋薑片不要在晚上吃,才有最好功效。

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