春酒的習俗

春酒辦外燴人員準備餐點。(資料照片)

民間有一種釀造時間在春天飲用的酒類而稱「春酒」。

春節是中國酒文化最活躍的時段,飲「春酒」就是其中一大習俗。早在西周時期,人們爲慶祝一年的豐收和新一年的到來,就捧上美酒,抬着羔羊,聚在一起,高擧牛角杯,同聲祝賀,從此,開了過年飲酒的先河。到了漢代,「年」作爲法定節日固定下來,春節飲酒已形成風氣。

詩經中就有說到「八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉壽。」的句子,描寫人們飲酒歡慶豐收的情況,很多公司也都在這天到飯店補招待,因為工作忙碌無法吃尾牙的公司員工,藉此犒賞請大家吃春酒宴席。或從春節初一到十五元宵節期間,利用過年及年後的時段宴請親友,商家則借機招待顧客聯絡感情,這稱為「請春酒」。古代則利用初九天公生祭祀後隔天請春酒,正好可以大吃一頓。除了家人之間相互飲酒祝福外,也可以邀集親戚朋友前來「喝春酒」,共同沾染春節的喜氣。

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(中時電子報)


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