食安風暴頻傳,民眾對食品添加物信心喪失,食品添加相關業者今天成立「中華食品添加物劑原料協會」,希望建立產官學的溝通平台,傳遞正確食品添加物訊息。協會發言人黎天賜表示,目前正在研擬會員的自我管理、內外部稽核制度,希望改變民眾對食品添加物的壞印象。

中華食品添加物劑原料協會共96名個人與公司行號會員,包含防腐劑、香料、營養添加物等業者,會員佔食品添加物市佔率5成左右。黎天賜表示,目前會員都已在食藥署「非登不可」網站上登錄,未來將加強第三方驗證,重建食安心信心。

黎天賜說,食品添加物合法、合理使用可增加食品保存、口感,就像女性的化妝品一樣,妥善使用會更美麗,有加分效果。99%的業者都遵循規範,但是1%的人違法,就會壞了整個產業名聲。

黎天賜舉例,很多人都批評加工肉品中含亞硝酸鹽,吃多會致癌,但若是食品製造過程不添加亞硝酸鹽,就會產生肉毒桿菌,有不得不加的理由。協會希望定期舉辦活動、出版刊物,讓民眾了解食品添加物的知識。

(中時 )

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