「2015東京國際食品展」3月3日至6日在千葉縣幕張國際展覽館登場，「台灣館」中來自高雄、屏東等水產加工業者舉辦的生魚片試吃活動大受好評。屏東專營水產冷凍加工的佳辰實業股份有限公司總經理楊雲裕指出，佳辰出口水產品到日本已經27年，「藏壽司」也是佳辰長年來的客戶。台灣區冷凍水產工業同業公會理事長蔡俊雄指出，台灣的鰻魚、櫻花蝦和台灣鯛在日本市場上尤其受歡迎。
楊雲裕表示，「藏壽司」過去曾長年採購魚片產品，今年在特賣活動中採用佳辰出口的櫻花蝦，採購人員還說，那是他們到目前為止吃過最好吃的櫻花蝦，對品質十分肯定。台灣櫻花蝦品質好、顏色美、價格合理，相信出口到日本的量應該會年年增加。
佳辰的鰻魚也提供給故宮博物院和奇美博物館。楊雲裕說：「台灣的鰻魚也很受日本買家喜愛，日本重視形象和品質，所以即使貴一點也喜歡買台灣的鰻魚。去年出口量比較少，今年應該會成長。」
蔡俊雄介紹現場提供試吃的台灣鯛指出，「這是我們改進養殖法，添加益生菌，用生態養殖、不用藥物養的高雄活力鯛。台灣鯛、七星鱸銷日本已經10多年，這兩年我們用益生菌養殖，品質更好，價格也實惠，日本人更喜歡，他們都當生魚片吃，去年銷售到日本的總額約300多萬美金。」
在介紹台灣櫻花蝦時，蔡俊雄說：「全球只有日本的靜岡縣和台灣的高雄能捕櫻花蝦，台灣櫻花蝦受到政府保護，每艘漁船都要登記，每天限量補9箱，每箱20公斤，每年12月到隔年4月是漁季，其他季節禁捕，因為資源保護做得好，所以每年才能少量穩定成長，非常不容易。」
#日本
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