張小姐吃到的3顆「珍珠」。(取自廈門網)
張小姐吃到的3顆「珍珠」。(取自廈門網)

日前大陸福建省廈門一位張小姐和親友吃燒烤,點了6個生蠔。生蠔上桌後,張小姐挑了一個看來比較長又多汁的。嚼著嚼著,張小姐覺得嘴裡有一個硬硬的東西,以為是殼,吐了出來,接著又接連吐出兩個。她竟發現剛才吐出來的3顆東西,魚眼大小,圓圓白白的,像極了珍珠。她說自己的心情「比中彩票還激動」!

專家指出,生蠔裡吃出珍珠,機率僅有百萬分之一。

據廈門網報導,張小姐的3顆「珍珠」,廈門珠寶城的珠寶鑑定中心鑑定師說,這3顆不是「珍珠」,因沒有光澤,只是生蠔體內形成的「結石」。

集大水產學院研究貝類養殖的鐘老師說,從珠寶的角度來看,這確實不算珍珠。但在生物學上還是可以叫珍珠,因為它們和珍珠形成的原理、過程都一樣。

鐘老師說,雙殼軟體動物的貝殼有3層,從外到裡分別是殼皮層、棱柱層、珍珠層。當小砂礫等異物侵入雙殼軟體動物外套膜或內臟囊的結締組織裡面,刮傷表皮細胞或使表皮細胞出現凹陷,表皮細胞就會圍繞小顆粒形成一個珍珠囊,分泌珍珠層,到了相當厚度時就形成有光澤的珍珠。生蠔由於貝殼上珍珠層很少,分泌物主要來自棱柱層,因此沒有光澤。

(旺報 )

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