父親節快到了,日月潭涵碧樓為父親特別設計12道下酒菜,提供親子聚餐多元化選擇。(圖/業者提供)
父親節快到了,日月潭涵碧樓為父親特別設計12道下酒菜,提供親子聚餐多元化選擇。(圖/業者提供)

搶攻父親節餐飲商機,日月潭涵碧樓將從8月1日起一連兩個週六、日,推出父親節桌菜與父親節套餐,以中餐為主的設計;不僅如此,涵碧樓中餐廳今年特別設計一套「下酒菜」,結合時令鮮蔬、選用高鈣高纖養生食材,烹調出適合下酒的小菜,讓父親享用大餐外,還可淺酌小品促膝長談,增進親子情誼。

涵碧樓餐飲部經理王美玲指出,今年父親節湖光軒中餐廳推出的桌菜部分,特別選用埔里陳年紹興酒與日月潭紅茶入菜,搭配日月潭特有的總統魚、來自避風塘的海虎蝦,以及台灣人最愛的五花肉,推出「玉露清蒸總統魚」、「埔里陳紹嫩醉雞」與「沙煲農家燉燒肉」,以及「紅茶黑椒嫩羊排」,加上時令蔬菜絲瓜、娃娃菜,以及涵碧樓特有的私房點心桂花涼拉糕、涵碧葫蘆酥,最後再品嘗埔里山區現做的愛玉冰雪蛤甜湯,包準讓父親吃的開心。

除了中式桌菜與套餐,主廚還特別為父親節設計一套「下酒小菜」,兼具香辣與清爽的12道下酒菜。設計這套下酒菜的中餐廳主廚游啟達表示,餐廳為了小家庭父子檔推出12道特製「下酒菜」,包括象徵長年百歲的「水蒸落地長生果(落花生)」、鈣質充裕的「香蒜宮保酥銀魚」、「香根辣扮嫩腐竹」、「干煸交相嫩綠筍」,以及東埔粒芋燒白筍」等。

日月潭涵碧樓即日起接受消費者訂餐,10人桌菜一桌1萬8,888元+10%,預訂父親節10人桌菜就送一瓶西班牙艾莫拉紅酒;半桌5人9,888元+10%;父親節特製下酒菜120~720元+10%;預定父親節晚間套餐每人1,800元+10%,4人同行就送一瓶西班牙艾莫拉紅酒。

(工商 )

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