馬修黑松露帕尼尼/單點240元↑義大利黑松露醬拌炒台灣新鮮蘑菇,連同起士片一起夾入帕尼尼麵包,口感薄脆鹹香。(鄭夙玲攝)
馬修黑松露帕尼尼/單點240元↑義大利黑松露醬拌炒台灣新鮮蘑菇,連同起士片一起夾入帕尼尼麵包,口感薄脆鹹香。(鄭夙玲攝)
熱辣辣海鮮燉飯/單點360元→用蔬菜高湯與義大利米燉煮的燉飯,加入乾辣椒、鮮蝦及淡菜增添鮮味及辣度。(鄭夙玲攝)
熱辣辣海鮮燉飯/單點360元→用蔬菜高湯與義大利米燉煮的燉飯,加入乾辣椒、鮮蝦及淡菜增添鮮味及辣度。(鄭夙玲攝)
酸辣小翅/單點180元↑雞翅以自製醃料醃漬入味,炸熟軟後拌上自製酸辣醬,肉質軟嫩,酸甜微辣。(鄭夙玲攝)
酸辣小翅/單點180元↑雞翅以自製醃料醃漬入味,炸熟軟後拌上自製酸辣醬,肉質軟嫩,酸甜微辣。(鄭夙玲攝)
吳韶康及王儀卉原本從事設計及行銷企劃工作,兩人為了一圓創業夢想,各自辭去工作,一同創立了EMMA’S CAFE。(鄭夙玲攝)
吳韶康及王儀卉原本從事設計及行銷企劃工作,兩人為了一圓創業夢想,各自辭去工作,一同創立了EMMA’S CAFE。(鄭夙玲攝)

第一次走入「EMMA’S CAFE」,我以為這是一家美墨餐廳,「但我們賣的是義大利麵、燉飯還有帕尼尼!」負責研發料理的王儀卉急忙澄清,而融合loft與工業風的空間設計,又讓人連想到運動酒吧或小酒館,「可是我們是咖啡館耶!」老闆吳韶康又趕緊提醒。

那該如何介紹EMMA’S CAFE呢?「其實我們就是照著自己的想法來設計,從裝潢風格、挑選餐具到菜單設計都是自己來!」於是這對小夫妻,就這麼一點一滴地創造了EMMA’S CAFE,喜歡做菜的王儀卉讓它成了有沙拉及義大利麵的輕食館,而愛喝紅酒的吳韶康則加入下酒菜及啤酒,讓咖啡館多了小酒館的味道。

不過讓我驚訝的是,這對年輕夫婦為了開咖啡館,不惜把自己的房子給賣了,「這樣才有破釜沈舟的決心啊!」王儀卉說,以前夫妻倆很愛在下班後,坐在階梯上邊喝紅酒邊談夢想,「如果年輕時不放手一搏,老了一定會後悔!」於是兩人辭掉穩定的上班族工作,一邊籌備餐廳、一邊研發料理,並找來擔任廚師的好友一同加入創業行列。

雖只是輕食咖啡館,夫妻倆卻很用心製做每道料理,雞腿自己醃料,醬汁自己調製,燉飯用的蔬菜高湯也是自己熬煮,「我們很愛看國外美食頻道,跟著名廚一起學做菜。」王儀卉說,每樣食材、每種味道,都是她精挑細選,為的是讓客人享受美味,也吃得安心。

目前店裡最受歡迎的料理包括了凱薩雞腿沙拉、馬修黑松露帕尼尼以及熱辣辣海鮮燉飯,而最適合小酌一杯的酸辣小翅與必點鮮魚柳,口感鮮嫩開胃,連小朋友都喜歡呢!

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★EMMA’S CAFE/台中市北區學士路196巷9號/04-22362266/11:00~21:00

(中國時報)

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