桃園市衛生局因應食安新制上路,稽查連鎖茶飲和火鍋店各20家。(蔡依珍翻攝)
桃園市衛生局因應食安新制上路,稽查連鎖茶飲和火鍋店各20家。(蔡依珍翻攝)

食安新制手搖杯、火鍋湯底標示上路,桃園市衛生局稽查連鎖茶飲和火鍋店各20家,驚見麻辣火鍋名店老四川使用康寶炒手調味粉,涉嫌標示不實,將被開罰4萬到400萬元罰鍰。

其他知名吃到飽千葉火鍋、連進酸菜白肉鍋,麻辣鍋店小蒙牛、太和殿,還有錢都、超級霸美味鍋,以及櫻茶屋飲食店、聖媽香臭鍋和鼎香香臭鍋,都未標示火鍋湯底,大苑子、清玉、舞茶道和藤本舖都因未標示熱量、茶產地等原因違規,將面臨3萬到300萬元罰鍰。

桃園市政府衛生局表示,凡具有營業登記的連鎖飲料、連鎖便利商店及連鎖速食業,現場調製的飲料,均需標示全糖的添加量及該糖量所含熱量、茶葉及咖啡原料產地來源,如果混合兩國以上的原料,則要按照含量多寡由高至低標示,且茶飲若是用茶精調製、果汁含量不到10%,也只能用風味、口味標示,另現調咖啡需以「紅黃綠」三色標示區分咖啡因含量,讓消費者可以清楚得知咖啡因含量。

火鍋湯底標示部分,只要是有營業登記的火鍋店,不分規模大小,都必須把火鍋湯頭製作方式分成熬製、調製及兩者都有3類完整標示。以昆布鍋為例,業者必須標示「昆布鍋湯底使用昆布熬製」或「昆布鍋湯底使用昆布風味調味料調製」或「昆布鍋湯底使用昆布及昆布風味調味料共同調製」,而前項標示風味調味料者應同時標示該風味調味之內容物(含食品添加物)名稱,如含2種以上風味調味料,應分別標示。

衛生局呼籲業者,應以標示牌、卡片、菜單等,採張貼、懸掛、黏貼或其他明顯辨明方式,標示相關資訊,未來只要發現業者未依法標示,將依違反《食品安全衛生管理法》第25條第2項規定,同法第47條可處3萬至300萬元罰款,若有標示不實更加重開罰4萬到400萬。

(中時 )

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