據日本農林水產省日前公布的統計結果,糧食自給率僅有39%的日本,每年卻要丟棄1850萬噸的食品,為什麼會扔掉那麼多食物呢?

原來,日本的食品安全管理嚴格,在食品的保存期限上還有「賞味期限」與「有效期限」之分。「賞味期限」指的是食品在此日期前食用風味最佳;而「有效期限」指的是過了這日期便不可食用。日本食品的保存期限可說是全球最短的,除此之外,日本對食品保質期還實行了「三分制」,一旦食品超過賞味期限的1/3就必須得下架、丟棄,以賞味期限一年的食品為例,從製造日期開始算起,超過了8個月就必須得下架,儘管食品的品質與安全上完全沒有問題。

雖然這種制度對食品安全可嚴格把關,但卻造成了嚴重的浪費現象,近年來引起了日本社會的高度關注。日本農林水產省報告指出,倘若能改變「三分法」制度,日本每年將可減少4萬多噸的食物浪費。日本非營利活動法人Second Harvest Japan表示,目前正在努力從各大超市、便利商店回收未過期卻準備下架的便當、麵包、罐頭、泡麵等食品,並無償捐助給兒童福利設施,一年可捐助累計可高達1600頓,但日本每年丟棄的食物卻是這個數字的1萬倍。

據聯合國糧農組織(FAO)公布的數字,世界先進國家平均每年要扔掉13億噸食物,相當於總生產量的1/3,北美與歐洲國家平均每人一年就要丟棄280到300公斤的食物,相當於南美國家一年的生產量。

聯合國可持續發展協會(UNCSD)預測,2050年全球人口將會突破90億大關,但由於沙漠化和異常氣候影響,30年後農業勞動生產率將由2.3%下降到1.5%,先進國家食物過度的浪費,與此同時,全球尚有8億多人面臨長期食物短缺,未來如何合理分配資源將成為全球關注的課題。

文章來源:環球網

(中時新聞網)

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