大同大學機械系研發 一分鐘煮麵機

大同大學機械系研發出「煮麵機」,只要一分鐘就可以煮好熱騰騰的拉麵和牛肉麵,今天在大同大學校慶中亮相。(樂活速食坊股份有限公司)

大同大學機械系研發出「煮麵機」,只要一分鐘就可以煮好熱騰騰的拉麵和牛肉麵,今天在大同大學校慶中亮相,提供100碗免費的牛肉麵,與校友和學生分享,吃過的同學都驚呼,「好神奇,這麼快就煮好一碗麵!」

研發團隊負責人、機械系教授葉隆吉表示,一分鐘煮麵機外型看起來跟一般機器沒什麼不同,但其實非常神奇,只要簡單三步驟,就可完成一碗麵。他解釋說,「把預備好的湯頭和麵條同時放進煮麵機,按下一個按鈕,等待一分鐘後,就完成了。」

葉隆吉說,研發團隊花了四年的時間,才做出煮麵機,就是讓每個步驟都能更精準,最重要的是,煮出來的麵口感要Q、湯頭要好。他說,使用的食材更是關鍵,因此請來專門做牛肉麵的小六牛肉麵師傅加入研發。

小六牛肉麵的李師傅為了讓煮麵機煮出來的麵條,保有彈性和有滑順口感,不斷更改麵條配方,前前後後試了四百碗的麵,終於調配出適合煮麵機的配方。大同大學表示,李師傅曾獲得2014年牛肉麵創意料理第三名,他入行三十年,每一根麵條都堅持親手製作。

葉隆吉說,未來煮麵機將進駐超商、轉運站及科學園區,目前洽談好的是萊爾富和全家便利商店,未來民眾就可以在最短的時間內,吃到跟店家現煮一樣的牛肉麵。

煮麵機在大同大學校慶亮相後,廣後好評,從中午開始就熱鬧滾滾,多位校友和學生排隊吃麵,吃過都驚呼「好好吃!」、「好神奇,這麼快就煮好一碗麵!」

(中時 )


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