營養午餐公聽會廣邀各界代表,傾聽民意。(議會提供)
營養午餐公聽會廣邀各界代表,傾聽民意。(議會提供)

學校學生營養午餐費用40元上下,能吃的好、吃的飽嗎?議員李柏毅等人召開「搶救校園營養午餐大作戰」公聽會,邀請食品業者、醫師、學者、學校等代表討論如何提升品質。

議員李柏毅、何權峰、高閔琳、邱俊憲、簡煥宗召開的公會上,針對價格與食材品質等進行討論。教育局表示,會參考物價指數調整營養午餐價格,營養師人力問題,會考慮用社區型的模式來協助學校。

李柏毅質疑,物價不斷高漲,均價40元的營養午餐費用,要求美味又要高品質是奢談,令人憂心。

高閔琳表示,食安應從源頭做起,主動稽查才能讓民眾放心,目前的配置午餐預算表,以40元計算,控管品質上會很吃緊。應速求對策並檢討「拒絕反式脂肪」、「拒絕高油高糖」、「校園午餐零基改」等成效。

何權峰則建議,食材應用聯合採購的方式去保障食材品質並壓低價格;同時,以台中市9月至11月的稽查次數高達202件為例,高雄市衛生局應該再多做努力。

邱俊憲認為,目前食安預算不足,教育局不妨拋開制式的思考,做出應變改革。簡煥宗則以孩子不愛營養午餐、挑食問題大,建議食材及烹飪方式上應該多變化。

高醫小兒科醫師施相宏表示,從兒童營養學角度,檢驗很重要,食材採購上建議聯合採購,確保品質也拉低價格,米與油應該由中央供應,另外建議教育局可辦營養午餐競賽或評鑑來鼓勵大家。

高雄市各級學校家長協會理事長黃國盛表示,營養師編制不足,希望社區型的學校可合併處理,營養師是負責把關營養健康,開菜單後,是由廚工去烹調,但有時烹飪過程無法保留營養,相關專家學者都建議對於孩童及廚工的教育訓練可再多加強。

目前,國小國中及高中營養午餐費用分別是37、40及42元,學校可視狀況增減調整2至4元,但其中包含人事等行政支出成本,因而引發各界憂心孩子吃不好、吃不飽。

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