全家便利商店(5903)第一波年菜預購,觀察到家常化的年菜,以及異國料理崛起,帶動第一波年菜預購業績成長三成;本周起年菜預購第二波登場,傳統年菜的買氣可望逐步加溫,全家將續攻年菜預購成長二成。

年菜圍爐商機,各大通路展現選品特色攸關買氣,根據東方社群年菜網路口碑調查顯示,便利商店的討論聲量大幅上升10個百分點,全家討論聲量成長3倍以上。

全家從第一波預購發現,年菜家常化商機旺,異國料理也成為消費者的小確幸。

全家商品本部副本部長黃君毅表示,便利商店發展年菜歷時十餘年,商品組合及消費者購買的時機,從春節圍爐到冬季鍋物,至近二年逐漸興起的家常菜,逐漸形成新興的便利熟食商機。

黃君毅分析年菜三股趨勢,第一項是年菜家常化商機!根據觀察,每年傳統年菜銷售高峰落在年節前3-4週,然而今年首波年菜成長動能並非來自傳統年菜,而是異國料理,又以韓式、泰式料理分列一、二。第二項趨勢,非典型年菜崛起,東南亞菜系上圍爐,買氣熱絡。趨勢三:健康飲食新勢力,養生風年菜搶市。全家持續看好此波蔬食市場,繼去年推出佛光山滴水坊蔬食後,市場反應熱烈,今年加碼再推出,新增步步高升鹹甜糕、虎皮金御捲等熱銷商品。

全家便利商店第一波年菜表現不俗,趁勢搶攻年菜市場,自12月9日起推出第二波功夫年菜四大菜系,平均價格約在399-788元。

全家今年年菜檔期拉長、菜色組合豐富化後,黃君毅表示,對於整體年菜市況十分樂觀。進入準年菜檔期後,傳統年菜仍占整體業績50%以上,又以熱銷的台灣味、外省菜最受歡迎。自12月9日起,超過百項年菜系列商品享任3件95折優惠。結合極品鍋物及功夫年菜的助陣下,全家預估這波年菜業績可望成長兩成。

今年春節假期長達9天,因應長假所帶來的宅商機,全家年菜首度不休市,今年推出20項年菜預購至年初五(2/12),2月17日前皆可取貨,一方面提供消費者準備年節菜餚的最佳選擇,也進一步測試家常菜商機。

(時報資訊)

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