看準安心食用油的龐大商機,由鴻鵠科技公司轉投資的「神.茶油」,標榜首創廠店合一,全透明榨油製程,並以零高溫、零化學、去殼、去霉,與第一道鮮榨等五大訴求,在家鄉台南新設第一家實體店面;該公司董事長徐永達強調,明年將在全台六都,各設立一家新據點,再開放加盟體系,擴充產銷網版圖。

兩年前,食安風暴未爆發前,徐永達回憶起他小時候,總會為家裡「打油」,恰巧又在江西地區海拔1,000公尺處,找到30年以上的野生老欉油茶樹,且經過檢測,不論該原料或土壤,皆通過311項農藥、重金屬檢查。

如今,伴隨食安問題受到重視,安心商機無限,所以徐永達在家鄉台南,以「神.茶油」 打造全球首台茶籽冷壓榨油機器,並透過廠店合一的消費模式,全透明榨油製程,生產讓消費者看得見的安心食用油,而第一家實體店面特別選在台南家鄉開設,希望從家出發,顛覆大廠製油模式,重回巷口打油坊的美好時代。

徐永達表示,他堅持五大理念榨好油,通常十斤的原料只能榨出一斤茶油:

一、「去殼」:除了去除外殼,以手工挑揀茶籽仁還必須耗時、耗人力,在在都提高成本消耗,因此少有油廠願意去殼榨油。

二、「去霉」:由於台灣氣候溼熱,茶籽難以儲存,因此必須以全程電腦自動控制倉儲,建立恆溫、恆濕系統,避免茶籽品質異變。

三、「零高溫烘焙」:製造過程中無須蒸炒、加熱,透過低溫物理冷壓,僅取最精華的茶籽仁。

四、「零化學」使用的濾油機以物理性過濾,透過十道食品級篩網高壓濾油,去除懸浮粒子與雜質,達到無添加、純有機的冷壓山茶油。

五、「第一道鮮榨」:因為初榨油所含的游離脂肪酸最低。

全台第一家「神.茶油」台南旗艦店,以「廠店合一」模式登場;徐永達強調,未來將直營、加盟兩模式並進,除了台南店直營之外,其他五都也都會設點,加盟模式,初步規劃分為營業面積50坪與100坪兩種,加盟金與設置營運金額,各在500萬或1,000萬元上下。

#模式 #第一 #榨油 #台南 #茶油