60歲婦人為求健康,天天力行無醣、無油、無鹽的飲食生活,由於其患有結石,看網路建議以為只要多喝水即可,因此每天猛灌水;經過一段時間後,經常感到疲倦、沒有食慾及時常頭痛,有一天因為嘔吐、不能呼吸送到急診,經診治發現,病患因飲食不正常已有酮酸血症,又大量喝水,終於導致水中毒。

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示,這名婦人早餐吃生菜沙拉不加鹽,中餐吃燙青菜,晚餐吃蔬菜捲,偶爾才吃一點肉,飲食力行無醣、無油、無鹽的生活持續一年,經驗尿已發現大量的酮酸,加上每天喝超過5000㏄的水大量稀釋,使得體內電解質不平衡加劇,因而引起水中毒。

洪建德指出,不少人以為無醣、無油、無鹽飲食很健康,但這是錯誤的想法,日常飲食若一直採極低熱量、極低醣及極低鹽,身體長期處於挨餓的狀態,會呈現類似飢荒時的生理反應,由於沒有醣類分解成大腦所需的葡萄糖,只好分解肌肉與脂肪組織來促成葡萄糖新生,但伴隨著的是極大量的酮酸生成,導致酮酸血症,長時間還會加速骨質疏鬆症,形成慢性自殺。

洪建德表示,日常飲食應均衡,攝取適量的油、鹽、醣、蛋白質及維生素、礦物質才是維持健康的不二法門,如果有疾病,亦應尋求正規治療方式,遵從醫囑治療追蹤,不要想走捷徑,或道聽途說嘗試偏方,讓自己處於危險中而不自知。

(中時 )

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