異人館台中漢口店打破「餐廳是餐廳、咖啡館是咖啡館」、顛覆以往傳統複合式餐廳的經營型態。(業者提供)
異人館台中漢口店打破「餐廳是餐廳、咖啡館是咖啡館」、顛覆以往傳統複合式餐廳的經營型態。(業者提供)
同事、家族聚餐,可選擇異人館台中漢口店2樓圓桌點選合菜,2人合菜價格從990元起。(業者提供)
同事、家族聚餐,可選擇異人館台中漢口店2樓圓桌點選合菜,2人合菜價格從990元起。(業者提供)

異人館餐飲集團持續布局台灣餐飲市場,面對不景氣、依然全台逆勢展店,今年第1季就在台中市漢口路商圈、開設全台第32家直營門市,同時也是該集團在中台灣首家結合咖啡書店、合菜料理、植藝,顛覆以往傳統複合式餐廳的經營型態。

異人館餐飲集團總經理林岡立表示,台中漢口店打破「餐廳是餐廳、咖啡廳是咖啡廳」的成規,而是充分規劃門市2層樓的空間,將它分為咖啡書店、簡餐合菜餐廳兩個區塊,因此,顧客在任何聚餐的選擇,像是三五好友的下午茶聚餐,可以在1樓咖啡書店;同事、家族聚餐,就可選擇2樓圓桌點選合菜,2人合菜價格從990元起。

雖然說是「合菜」,異人館的合菜有泰式、川菜、粵菜提供選擇,最近新菜單甚至還有當歸羊肉爐、宮保皮蛋、糖醋咕咾肉、紅燒鱸魚等;咖啡書店也增加了更多咖啡選項,包含手煮、義式、美式咖啡等;茶飲,點心也新增了鬆餅、鹹派系列、甜點。

除了合菜以外,異人館新創舉則是加入「店中書店」,異人館自己選書、引進書籍,目前台中市漢口店藏書量大約1,000多本,針對目前客群來選書,主要以旅行、美食、烹飪、心靈叢書、居家生活、童書等為主。林岡立以異人館首家推出「店中書店」的台南崑山店為例,每個月平均銷售逾百本書籍。

林岡立強調,不同於一般大型商場式書店無法進入小社區、或小型文具雜貨類書店無法創造舒適空間,「異人館將書店結合咖啡、餐廳的連鎖模式,卻有機會與許多社區共生,在能力範圍內為台灣的生活環境與文化氣息注入一點能量」,打造不一樣的複合式餐廳。

(工商 )

#書店 #異人館 #咖啡 #合菜 #餐廳