台中亞緻大飯店設計出一系列美味牛肉料理,其中特別推薦「紐西蘭香燻帶骨牛小排佐季節時蔬」。(圖/業者提供)
台中亞緻大飯店設計出一系列美味牛肉料理,其中特別推薦「紐西蘭香燻帶骨牛小排佐季節時蔬」。(圖/業者提供)
榮獲3屆紐西蘭牛肉廚藝大使暨紐西蘭北島名廚Chef Scott Kennedy來台,並帶來紐西蘭草飼牛的私房食譜。(圖/曾麗芳)
榮獲3屆紐西蘭牛肉廚藝大使暨紐西蘭北島名廚Chef Scott Kennedy來台,並帶來紐西蘭草飼牛的私房食譜。(圖/曾麗芳)

國人偏愛吃美國牛肉,紐西蘭牛肉來踢館!台中亞緻大飯店今(8)日邀請榮獲3屆紐西蘭牛肉廚藝大使暨紐西蘭北島名廚Chef Scott Kennedy來台,並帶來紐西蘭草飼牛的私房食譜,與28樓異料理主廚黃兆銓交流,將紐西蘭草飼牛肉融入夏季全新菜單中,吸引饕客前來品嘗。

紐西蘭肉品局市場經理沈秀玲表示,紐西蘭天然放牧的草飼牛肉,自由奔放的畜養方式,讓牛隻有充足運動量,因為吃牧草長大,造就其脂肪含量較低,肉質更加緊實健康。

她強調,紐西蘭牛肉年產約40萬公噸,其中約35公噸外銷,台灣是第4大出口國,每年進口紐西蘭牛肉2.2萬至2.3萬噸,因此,紐西蘭很重視台灣市場。不過,紐西蘭牛肉以台灣餐飲通路為主力,想要品嘗紐西蘭牛肉的饕客,就得到各大餐廳才能享用到。

台中亞緻大飯店28樓異料理主廚黃兆銓表示,紐西蘭草飼牛主要為安格斯牛之品種,以天然放牧及新鮮麥草畜養,讓牛肉更為低脂、健康,亞緻飯店這次選擇的牛肉,是紐西蘭肉品局評定PS-最高最優質的等級,此等級牛肉其肉質最好、油花密集,特別是Loin Cuts(菲力、沙朗等)肉質腴嫩風味絕佳。

6月8日至7月31日推出「紐西蘭草飼牛‧樂活新食尚料理」,黃兆銓設計出一系列美味牛肉料理。其中,特別推薦「紐西蘭香燻帶骨牛小排佐季節時蔬」、「松露羅勒牛肉捲」及「斯卡諾皮耶牛排」3款牛肉主菜、多款牛肉開胃菜及湯品,餐台吧上多達7款的草飼牛冷/熱前菜每週輪番上陣,要讓消費者品味草飼牛肉天然放牧的純淨美味。

台中亞緻大飯店表示,活動期間,將以豐盛半自助餐方式呈現,每人880元起+10%;搜尋「Hotel ONE Taichung」官方臉書粉絲團並按讚,就有機會抽中28樓異料理平/假日、午/晚間通用半自助餐券;更加碼推出「寵愛味蕾城市微旅行」1泊2食超值專案,凡於活動旗間雙人平日入住卓越客房,除贈送28F異料理雙人午/晚間半自助饗宴,每房加贈威秀影城獨家贊助自拍棒1支,專案價5,999元。

(工商 )

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