弗林.馬卡瑞詮釋的菜餚「花團錦簇」。(圖/台北晶華酒店)
弗林.馬卡瑞詮釋的菜餚「花團錦簇」。(圖/台北晶華酒店)
弗林.馬卡瑞的招牌創意料理「海膽」,用日本料理食材演繹美味。(圖/台北晶華酒店)
弗林.馬卡瑞的招牌創意料理「海膽」,用日本料理食材演繹美味。(圖/台北晶華酒店)

觀光飯店餐飲行銷有新招!鑑於邀米其林星級餐廳主廚或「亞洲最佳50餐廳」主廚已「招式用老」,台北晶華酒店「換一招」出擊,請到當今世界廚壇最年輕耀眼的青少年名廚弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry),於9月1日至9月3日到館內2樓Robins牛排館客座,並自即日起開始接受訂位。

長相迷你帥氣的弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry),在美國以超齡、成熟的絕佳烹飪手藝技驚美國餐飲界,他15歲就登上紐約時報《The New York Times Magazine》餐飲版的封面,時代雜誌《Time Magazine》也曾票選他為「全球最具影響力的青少年」,現年17歲的弗林.馬卡瑞更是美國知名餐飲權威雜誌《Zagat》洛杉磯區美食評鑑最年輕的獲獎者,美國《Vogue》雜誌專刊報導他的廚藝之路、賦予他「料理界的小賈斯汀」(The Justin Bieber of Food)封號。

弗林.馬卡瑞自小即對料理極為有興趣,他10歲時開始接觸烹飪,透過購買料理教學書自學精進。12歲起,弗林即在洛杉磯影城的家中開設的「Eureka」私人招待餐宴會所,烹調其招牌創新菜色,訂位與洽詢的饕客人潮總是絡繹不絕。

而逐漸嶄露頭角的弗林13歲起展開拜師學藝之路,陸續在米其林三星名廚Grant Achatz於芝加哥的Alinea與Next餐廳、米其林三星主廚Daniel Humm的紐約餐廳Eleven Madison Park等頂級餐館學習,14歲時獲得比佛利山莊著名餐廳BierBeisl老闆的青睞,邀請他以Eureka餐廳名號、以快閃店(Pop-up Restaurant)的型式,每月固定一次在比佛利山莊為巨星名流服務,聲明遠播的好手藝讓弗林開始受邀在紐約與舊金山等重點城市開設其快閃餐廳。

台北晶華酒店邀請弗林.馬卡瑞客座推出的「少年廚神.翻轉食尚饗宴」,午宴套餐有5道菜式,每人3,800元,每場限定40人。晚宴套餐有8道菜,每人8,800元(含精選佐餐酒),每場限定80人,即日起開始接受訂位。

#美國 #料理金童 #弗林馬卡瑞