菲律賓三次烹調豬腿。(君悅酒店提供)
菲律賓三次烹調豬腿。(君悅酒店提供)
六福推出多款芒果冰品與料理。(六福旅遊集團提供)
六福推出多款芒果冰品與料理。(六福旅遊集團提供)
台北福華正推出多樣優惠餐飲專案。(台北福華提供)
台北福華正推出多樣優惠餐飲專案。(台北福華提供)

夏日熱情陽光,擋不了美食紛紛登場,包含北投大地酒店、台北君悅酒店、六福集團以及台北福華飯店,都正推出各種不同料理的餐飲活動,或創意、或優惠,讓夏天胃口大開。

■北投大地酒店 魔法分子料理

以「光陰部落藏書閣」四層樓高書牆聞名的北投大地酒店,將從7月1日起到8月底推出「涼夏魔幻大地」一泊二食親子住房專案,並特別推出結合分子料理的「夏日指尖魔法套餐」。

菜色由飯店西餐主廚葉銘富設計,首先登場的「跳跳精靈」是將蘋果幻化為泡沫再搭配跳跳糖,入口後滿嘴都是奇幻感;「魔法花園」沙拉以炙燒甜蝦襯分子橄欖魚子醬,搭配自製油封蕃茄佐海鮮醬汁;另外搭配熱前菜「紅酒咒語牛尾燉飯」,以及「義式魔杖烤半雞」或「火盃嫩煎鮭魚」主餐二選一,最後以極具視覺效果的「熔岩魔球」甜點當高潮,當冒白煙的奇幻果醬淋下融化巧克力球,充滿視覺與味蕾饗宴。

■台北君悅凱菲屋 菲律賓美食抽自由行

台北君悅酒店自助餐廳凱菲屋一向高人氣,從即日起到6月底推出「2016南洋夏日美食季:熱情菲律賓」,邀請馬尼拉夢之城凱悅酒店主廚馬克‧佩拉塔(Mark Peralta)與福洛克‧彭格斯(Froxy Pongos)來台客座,除了「燉蕃茄蔬菜牛肉」、「三次烹調豬腿」、「柑桔烤雞腿」、「脆皮五花肉」等道地菲律賓美食外,活動期間前往用餐還可參馬尼拉3天2夜自由行抽獎,含菲律賓航空公司台北─馬尼拉來回機票,馬尼拉夢之城凱悅酒店三天兩夜住宿兌換券。

此次客座餐點中,「三次烹調豬腿」Crispy pata是推薦亮點菜,作法是將整條豬腿放入大鍋中與大蒜、黑胡椒、月桂葉與鹽、醋等一同浸煮約2個小時直到軟爛,送入冰箱靜置一晚,翌日取出後再入油鍋炸至表皮酥脆,再搭配由醋、醬油、蒜頭與辣椒調製而成的沾醬一同食用,是菲律賓著名的美食代表菜。

■六福集團 芒果季登場

六福旅遊集團聯合旗下8家餐廳,包含六福皇宮絲路宴互動式Buffet餐廳、祇園日本料理、頤園北京料理、留園上海料理、丹耶澧義大利餐廳、Elite Café,台北六福萬怡酒店的The Lounge、六福客棧的金鳳廳,聯合推出夏日限定芒果季,研發超過20種芒果系列餐點,從主菜、甜點、飲品,7月1日起到9月30日止提供。

六福表示,本此主要選用最能代表台灣的愛文芒果,取其香氣足、甜度高、果肉微酸等特性,設計例如芒果莎莎涼麵、桂花芒果龜苓膏、香芒燕窩薏仁露、香芒杏仁海鮮捲、芒果風乾火腿披薩、西班牙塞拉諾火腿芒果沙拉、芒果海鮮沙拉、奇異果芒果蘇打等等。

■台北福華 中餐聯合促銷五折起

配合暑假,台北福華結合館內江浙餐廳「江南春」、台菜餐廳「蓬萊邨」,以及粵菜餐廳「珍珠坊」,首度聯合促銷推出「五星美食超值優惠」專案,即日起至9月底台菜蓬萊邨平日經典菜餚7折起、江浙菜江南春餐廳約60道平日限定美饌超值5折起,粵菜珍珠坊則推出港點吃到飽,成人NT$729+10%、兒童NT$365+10%,學生優惠價NT$699 (含服務費)。

台北福華表示,江南春的「砂鍋濃湯獅子頭」,是以飼養2年以上生過雞蛋的老母雞熬湯底,手工濃湯獅子頭軟嫩卻富有口感,砂鍋陶土氣孔保溫效果強,使得蛋白質、脂肪產生撞擊,高湯不僅鮮美,濃且白濁更顯其濃郁風味。港點粵菜珍珠坊更是道道招牌,活動期間還每人限量酒釀咕汁大明蝦一隻或泰式香茅大明蝦一隻,以及餐後哈根達斯冰淇淋100ml,相當優惠。

(中時 )

#芒果 #飯店 #台北