星級美食隱身黃昏市場 嘗盡甘味人生

年少曾誤入歧途的鄭凱全浪子回頭,在家人支持下在公益黃昏市場開起海鮮燒烤店,經常赤裸上身場內場外跑。(馮惠宜攝)

一點利黃昏市場內的「鵝房宮」,每到下午時刻其他攤位陸續進場,車流和用餐的人交錯和過,形成特別的畫面。(馮惠宜攝)
鵝房宮提供的立食,料好CP值超高,被網友評為CP值超高、再熱也要去吃。(馮惠宜攝)

同樣花錢吃美食,市場裡沒冷氣,開放環境人潮熙攘,但在傳統市集用餐,有些體驗大餐廳絕不會有。台中北屯一點利黃昏市場「鵝房宮」被網友評為CP值超高、再熱也要去吃;公益路黃昏市場的「リ味館海鮮燒烤」,服務生露出滿是刺青的雙手豪邁上菜,浪子回頭的甘味人生只有路邊攤才會如此赤裸呈現。

小攤美食除了料理要抓住消費者的胃,市場才有的驚奇也是不斷有外地客來嚐鮮的主要原因;「鵝房宮」從中午開賣,下午時分剛好是市場攤商進貨尖峰,日料的卡布里台臨接車道,每遇大貨車進場,此時坐在這排用餐的客人都會自動站起來讓路,形成相當有趣的畫面。

「鵝房宮」有22年歷史,原本賣烤魚、鵝肉方便菜,6年前引進日本築地市場的立食,每周從日本空運日本頂級活海鮮、每天清晨親自到魚市場、建國市場挑選新鮮海鮮,提供精緻平價的日式料理;為服務老主顧,老闆張志民連味噌也賣,就是因為客人愛上店裏的味噌湯,想依在家料理,尤其不少主顧也經常和他切磋廚藝。

公益黃昏市場的「リ味館」,則是年少時曾誤入歧途、23歲老闆鄭凱全改過自新的轉捩點,父母做海鮮批發,他專選級食材,不需加工調味,炭火烤考出鮮滋味,豪氣料理吸引饕客上門;迷途知返的他敞開心房用人,廚師、服務生即便滿身刺青,只要肯學、肯做他一視同仁,這刺青男上菜也成為店裏特殊風景。

拿出客人帶來的名店排隊蛋糕,二市場的丸一鮮魚行的老闆娘阮秀玲和客人一起分享,在這裏用餐,阮秀玲自豪地說,龍蝦、帝王蟹、大間黑鮪魚等頂級時令海鮮全都有,價格卻相對平價,尤其沒有低消限制,就算是只點兩片生魚片,也能不怕被回以白眼,對老顧客阮秀玲對他們的喜好如數家珍,提供客製化的服務,這種貼心、自在,是坊間高檔日本料理店最缺乏的。

(中時 )


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