北海道鱈場蟹的蟹腳壯碩肉厚而實,煎烤上桌後吃來過癮。(圖/豐邑喜來登飯店)
北海道鱈場蟹的蟹腳壯碩肉厚而實,煎烤上桌後吃來過癮。(圖/豐邑喜來登飯店)

鑑於喜歡享用鐵板燒的客人、尤其是商務型客人,最重視的就是食材,新竹豐邑喜來登大飯店館內「邀月亭」鐵板料理餐廳,將自10月16日起至11月15日止限時推出全新的「和牛風味套餐」,引進各式高檔食材結合鐵板廚藝烹調料理成套餐,除高檔美國牛肉與澳洲牛肉,並有北海道鱈場蟹、大干貝,以及廣島生蠔與大西洋虎斑圓鱈和野生大蝦等,因食材用料高檔,使得套餐中每道菜式「道道是主菜」,形成特色賣點。

「邀月亭」鐵板料理推出的「和牛風味套餐」,共有10款菜式,其中主廚最為推薦的「美國老饕肋眼牛排」,所用牛肉即俗稱「老饕肉」的肋眼上蓋肉,由油花分布均勻細緻、肉質軟嫩,只要在鐵板上微煎5分熟,風味與口感均非常吸引人。

前菜三選山中的「香煎北海道大干貝佐特製醬」,生魚片及大干貝微煎後吃得到干貝的鮮甜,主廚並用海膽醬汁提鮮。Prime級牛肉捲佐黑松露」為香煎特級牛肉包裹紫蘇葉、飛魚卵與剝皮辣椒。而「日本廣島生蠔」則非常鮮甜。

湯品四選一包含濃稠「雪莉牛尾濃湯」,運用「牛尾」及「番茄」熬煮高湯六小時增加甜味。另外並有「法式起司洋蔥湯」、「松露磨菇濃湯 」與清甜口感「干貝山藥湯」可選擇。

時令海鮮二選一有肉質飽滿的「香煎北海道鱈場蟹」,有豐厚膠質「大西洋虎斑圓鱈」。而副主菜是來自基隆外海的「野生海大蝦佐主廚特製醬」,主廚選用「番紅花醬」做口味搭配提升味道新鮮感,套餐另付上主廚手工麵包、精緻甜點、新鮮水果及咖啡、茶。每套訂價1980元+10%起。

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