連鎖速食店麥當勞「大麥克」(Big Mac,舊稱麥香堡)漢堡風靡全球,發明漢堡的德利加蒂(Michael James Delligatti,暱稱Jim Delligatti)11月28日逝世,享壽98歲。

曾以廣告口號「雙層純牛肉,獨特醬料加生菜,吉事洋蔥酸黃瓜,芝麻麵包蓋上去,好吃過癮麥香堡」為廣告口號轟動一時,大麥克漢堡因有獨特酸甜多變口感,並以兩片牛肉為號召,因此長期成為麥當勞主打產品。

創造出大麥克的幕後推手是德利加蒂,他是麥當勞特許經營商,1965年在賓州尤寧敦(Uniontown)開店時想出這個點子,後來覺得菜單應該要更改,漢堡和薯條要更大、更狂放些。2年後他推出大麥克,一推出大受好評,迅速推廣至其他46間分店,1968年,大麥克出現在全美麥當勞的菜單上,他的兒子麥可(Michael)透露,父親每周至少要吃一個大麥克。

麥當勞的大麥克(Big mac)好吃的祕訣就在獨特的大麥克醬汁,而這美味的祕方向來沒有對外公布,德利加蒂1993年接受彭博社訪問時曾表示「如果我告訴你,它就不會是一個祕密了。」

去年2月初澳洲麥當勞生產了200罐500毫升容量的大麥克醬汁,其中一罐更在拍賣網站ebay上喊價到1萬8000元美元(約台幣56萬),澳洲麥當勞表示,拍賣來的價格會用做公益,全數捐給澳洲麥當勞叔叔慈善之家。

大麥克之父逝世的消息令人惋惜,麥當勞也在其官方推特貼出一張德利加蒂手拿兩個漢堡的照片,表示「我們謝謝你,也永遠會記得你。」

文章來源:Jim Delligatti, Who Created the Big Mac, Dies at Age 98

(中時新聞網)

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