長照的愛與關懷9機車穿梭在大武山腰,35歲的黃偉忠將熱騰騰的餐盒送到長輩手中,阿公露出笑容說,「這便當吃起來比自助餐好吃太多了」。

上午8時過後,台東縣金峰鄉嘉蘭部落聖母醫院的嘉蘭廚房,已經相當忙碌,廚房正在整修中,但廚房裡一塵不染,戴上口罩的女廚師,拿著大鍋鏟,攪拌番茄炒蛋。

雖然是大鍋鏟,炒出來的菜卻相當細緻,鱈魚排、鮮嫩蔬菜、番茄炒蛋、炒木耳,四菜一湯。廚師說,今天是星期五,主菜是魚排。一、三、五固定要有豬排、魚排,都是經過營養師調配的,「營養夠,且均衡」。

「這是老人家最營養的一餐」,送餐員黃偉忠拿剪刀,細心的將蔬菜、魚排剪成小片。他說,有些老人家沒牙齒了,要吃「細細的菜」。熱騰騰的便當從廚房出來,必須在最短的時間送到老人家手中。

「往前走就對了」,黃偉忠騎著機車,直奔山上,穿梭在山間的蜿蜒小路,在一間破舊的工寮前停車,將還有餘溫的便當送給老人家,他陪老人家聊了幾句,又往下個行程。

問阿公,「每天都吃便當,會不會膩啊?」阿公開心的說「不會咧,啊就奇怪,這便當吃起來比自助餐好吃太多了」。

黃偉忠說,送餐時,看到長輩露出笑容,他就會跟著很開心;長輩有時候會將親手種的農產品塞給他,他如果看到長輩不太開心,就會多逗留一些時間,陪長輩聊聊天,或是送完餐再回頭找長輩聊天。

聖母醫院表示,送餐其實不單純是給他們一個便當這麼簡單。聖母醫院希望老人家們拿到便當時,除了感受到愛,「還有我們對他們的尊重與呵護」。

嘉蘭部落廚房照顧整個金峰鄉和太麻里鄉,送餐範圍超過476平方公里,大約60個日月潭,1位廚師、2位送餐員,必須在1個半小時內做出60個便當和騎超過40公里的送餐。

聖母醫院在台東的送餐服務已有16年,目前有8間部落廚房,包括在南迴線的大武、達仁部落,還有離島的蘭嶼也有。「最高,在雲霧地方;最低,在海平面以下」。

聖母醫院的送餐服務,不僅照顧老人家,也提供年輕人返鄉就業機會。黃偉忠就是在2年前回到部落服務。

他說,要負責送20位長輩中餐,這些長輩大部分都是獨居老人或是身心障礙,年紀從65歲到90歲,所以他把這些長輩當作自己的父母親。

聖母醫院部落廚房每天送給1000位偏鄉部落獨居或身障老人,一天中最溫飽、最營養的一餐。送出的不僅是餐盒,還有逐漸老去的生命應有的尊嚴。1051211

(中央社)

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