醫院也搶攻年節伴手禮市場!高雄市立小港醫院今年特地與在地糕餅業者合作,研發「港醫元氣纖餅」,符合現代人追求的低糖、高纖健康飲食目標。營養師也特別提醒,購買年節食品,避免挑選色澤過於鮮豔或太白、有刺鼻味、非自然原味的產品。

小港醫院院長侯明鋒表示,一般糕餅易有糖份偏高且不易消化特性,但這款元氣纖餅,餅皮用料以纖維粉及赤藻糖醇取代部分麵粉及糖,增加纖維含量並減糖27%,再用富含中鏈脂肪酸的健康油取代奶油,減少體脂肪形成,最後加入天然果乾,增加口感豐富度。

營養室主任侯孟伶指出,國人每天所需膳食纖維至少20克,而「港醫元氣纖餅」每顆纖維含量就有3.8克。纖餅有蔓越莓地瓜、蕃茄抹茶、金桔棗泥等3種口味,確保味道及營養能同時兼顧。

年節前夕,民眾採買年貨、送禮,也必須把握幾項原則。侯孟伶提醒,避免挑選色澤過於鮮豔或太白、有刺鼻味、非自然原味的產品,以及養成看標示、製造廠商與產品外觀的習慣。

她提及,選購完整包裝的產品可延長保存期限,且有完整食品標示的產品,會比散裝產品更有保障。不少婆婆媽媽會將吃不完的過年食品囤積冰箱,她建議購買後儘早食用完畢,未食用完應妥善保存,以確保產品新鮮及食用安全

(中時 )

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