知名五星級飯店大倉久和遭踢爆多度使用過期食材,今上午北市衛生局派員前往稽查,另發現6項衛生缺失,已要求業者限期改善;針對疑似使用過期食材,衛生局表示,已取得舉證資料,後續會調查業者食材進貨、使用量和報廢量,若確認違規屬實,將依《食品安全衛生管理法》處6萬元到2億元罰鍰。

衛生局今上午派員到大倉久和稽查,共發現6項衛生缺失,包括作業區冰箱風扇外圍及內部不潔、烤箱上方食材暴露、冷藏庫內食材放置地面、8項食材未標示有效日期、菜刀消毒櫃有蟑螂出沒、烹調區上方燈罩不潔等,已要求本周四前改善完成,若屆期未改善,將依食安法開罰。

對於民眾檢舉大倉久和疑使用過期海鮮食材,衛生局已取得相關舉證資料,後續會調查業者在檢舉期間的食材進貨、使用單據,依行政程序調查釐清。依照現行《台北市食品安全自治條例》規定,查獲案件若違規屬實,將依罰鍰實收數,最高核發50%檢舉獎金給具名檢舉人。

(中時 )

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