魚池鄉公所與鄉農會,獲邀以日月潭紅茶、日月潭咖啡進駐國宴會場。(沈揮勝攝)
魚池鄉公所與鄉農會,獲邀以日月潭紅茶、日月潭咖啡進駐國宴會場。(沈揮勝攝)
日月潭紅茶去年開始嘗試手沖,有創意、受歡迎。(沈揮勝攝)
日月潭紅茶去年開始嘗試手沖,有創意、受歡迎。(沈揮勝攝)
日月潭紅茶茶師接受媒體訪問,解說手沖創意。(沈揮勝攝)
日月潭紅茶茶師接受媒體訪問,解說手沖創意。(沈揮勝攝)

繼去年「新春文薈」饗宴,魚池鄉日月潭紅茶與咖啡再度獲邀成為國宴飲品!中華文化總會年度盛會「2017仲夏來尞─藝文聯誼茶會」17日將在台北賓館舉行,魚池鄉公所與魚池鄉農會受邀將日月潭紅茶、日月潭咖啡,透過專業茶師及咖啡師在現場手沖呈現,與嘉賓分享「雙享泡」的甘甜茶香及柔順果香風味。

魚池鄉長陳錦倫、魚池農會總幹事王威文表示,當天所呈現的日月潭精品咖啡來自魚池鄉數家莊園中精選,手採熟紅果實後進行後製處理,由咖啡名師吳原炳帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊為國宴賓客服務,產銷班成員不但具有烘焙生豆的人才,更有數名取得咖啡品質鑑定師認證的青農加入,是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品質鑑定師的產銷班,藉由講究的手沖技巧讓日月潭精品咖啡得以完整呈現其獨特風味。

6名魚池鄉籍的SCAA & CQI Q Grader咖啡品質評定師分別為黃嘉宏、沈詠超、沈詠為、廖皇樺、詹長龍和黃宥澄,他們將和咖啡班長吳永欽及日月潭紅茶茶師謝乙蒨、凌鈺惠等,在國宴現場以手沖技巧萃取咖啡和紅茶,與嘉賓分享並推廣。

日月潭紅茶使用全程手工摘採「一心二葉」精製條索型,提供山茶、台茶8號、台茶18號、台茶21號供賓客選擇,有別於以往,以咖啡沖煮器具創意手沖,讓日月潭紅茶風味有更多元的展現,當天茶品及沖泡服務由魚池鄉農會提供。

近年來,魚池鄉返鄉青年的加入,不僅讓原有的技術精進,亦加入更多創意因子,為日月潭紅茶及咖啡開創更多樣的風貌,讓賓客在茶敘時光歡愉氛圍中,暢談彼此,激發更多創新點子。

(中時 )

#咖啡 #日月潭 #魚池鄉 #紅茶 #國宴