鹿野地區農會推出鳳梨DIY活動,遊客可以親自下田採鳳梨。(黃力勉攝)
鹿野地區農會推出鳳梨DIY活動,遊客可以親自下田採鳳梨。(黃力勉攝)
鹿野地區農會推出鳳梨DIY活動,遊客可以親自製作鳳梨醬。(黃力勉攝)
鹿野地區農會推出鳳梨DIY活動,遊客可以親自製作鳳梨醬。(黃力勉攝)

台灣熱氣球嘉年華活動即將展開,為了因應大批湧進的觀光人潮,鹿野地區農會針對即將盛產的鳳梨,推出鳳梨DIY活動,遊客到田裡採鳳梨、做鳳梨醬、品嚐鳳梨果乾、鳳梨風味餐等,將能對鹿野的鳳梨產業更了解。

鹿野的鳳梨品種以金鑽鳳梨為主,口感酸甜、香氣十足,不過鹿野鳳梨上市時間相較屏東、台南的鳳梨晚,約7月才進入盛產期,產季約1個半月,加上夏季水果選擇多,讓鹿野鳳梨也常面臨滯銷、價格崩盤的問題。

鹿野地區農會總幹事陳正笙表示,熱氣球雖然帶來許多遊客,但農民都未能感受到實質的獲益,遊客來去匆匆,留在鹿野消費的並不多,因此農會才會與農民結合,推出鳳梨DIY活動。

DIY活動先帶遊客到鳳梨田採鳳梨,採收的鳳梨去皮、切塊後,加入糖、鹽及豆麴等,放置3個月就是甘甜的鳳梨醬,另外還有農會開發的鳳梨果乾可以品嚐。

而在地婦女開發的鳳梨餐,也將鳳梨加入菜色中,鳳梨炒木耳、菇菇鳳梨湯等,酸甜好滋味在夏天特別下飯。

陳正笙說,鹿野鳳梨產季太過集中,導致盛產時容易崩盤,農會有冷藏庫可以冷藏鳳梨,3周後價格回穩再釋出,能平穩鳳梨價格,也能讓鳳梨產季延後,對農民是一大利多。

(中時 )

#鳳梨 #鹿野