大家都知道要補充維生素C就是要多攝取柑橘類水果,然而柑橘類水果的好處可不僅是含有豐富的維生素C,美國 Health網站就列出柑橘類水果的9種好處。

1. 富含膳食纖維:公共衛生醫師Wendy Bazilian指出,柑橘類水果含有豐富的纖維質,其中三分之二為可溶性纖維,能幫助體內葡萄糖水平;而三分之一為不可溶性纖維,能促進排便。

2. 有助心臟健康:紐約Keri Gans營養師表示,柑橘類含有類黃酮能使心臟健康,而農業與食品化學報雜誌《The Journal of Agricultural and Food Chemistry》刊登的研究發現,含有豐富抗氧化劑的紅葡萄柚能幫助降低不好的膽固醇及三酸甘油脂;但正接受降膽固醇藥物治療的民眾要避免攝取紅葡萄柚,恐影響藥效。

3. 不使血糖飆升:柑橘類水果會緩慢釋放葡萄糖,因此不會使血糖失控飆升。

4. 能縮短感冒時間:美國營養與飲食學會《Academy of Nutrition and Dietetics》Marisa Moore營養師指出,柑橘類水果富含的維生素C無法預防感冒,但能減緩感冒症狀、縮短感冒時間及嚴重度。

5. 豐富的鉀:除了香蕉為高鉀水果外,柑橘類水果的含量也不低,而攝取含有鉀的水果可以降低21%中風及心臟病的風險。

6. 幫助吸收營養:公共衛生醫師Wendy Bazilian建議,柑橘類水果搭配其他富含鐵質的食物,柑橘能幫助身體吸收鐵質。

7. 幫助保濕:柑橘類水果與西瓜一樣,含有大量的水份,可以幫助保持身體水份,維持身體機能正常運作,以免脫水。

8. 可能使肌膚年輕:公共衛生醫師Wendy Bazilian指出,維生素C在身體製造膠原蛋白的過程中,佔有重要作用,因此有些專家認為攝取維生素C能使肌膚肌膚光滑柔順。

9. 減肥好幫手:柑橘類水果酸甜多汁,幾乎沒有脂肪、鈉及卡路里,因此Marisa Moore營養師建議可以將柑橘類水果入菜,不管是在雞肉、魚或是沙拉裡,將柑橘擠壓榨汁後加入,不僅能提升風味也能避免發胖。

(中時電子報)

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