提到貢寮,腦海中浮現的總是夏天的歌舞狂歡、海岸戲水的暢快,這裡的海線是北台灣炎夏的旅遊夯地,但你可能不知道,它的山線相當優美,純粹、乾淨得似乎不帶一絲雜質,沒有喧囂的觀光氣息,只有蟲鳴鳥叫和潺潺流水聲陪伴。

離開城鎮驅車上山,窗外的景色漸被翠綠的山巒和蒼翠蓊鬱樹林取代,來到貢寮總是習慣往海岸跑去,看到這樣的一片綠還有種不是身在貢寮的錯覺。山上微風趕走些許暑意,不像在平地般的悶熱,說是避暑勝地也不為過。

●「取之自然、用之自然」 孕育絕美山景

綿延的山丘和層層疊疊的水梯田,是貢寮山上最特別的景致,這裡的農戶用心復育山林環境、和自然共生,不用農藥、除草劑的無毒耕作法,正是出自他們對這塊土地的愛與敬仰,「取之自然、用之自然」的態度,讓貢寮的山林不因開發而和環境保育衝突,人和土地間,有了最緊密的連結,也才孕育出如此美麗的山景。

因為採用友善於自然的農法,貢寮山區環境充滿生物多樣性,成了許多動植物的重要棲地,這裡,更是水生生物的天堂,當你捲起褲管下田、踏入溪流中,就會發現小住客們令人驚喜的身影。

●赤腳入水田 用童心尋寶

脫去鞋襪,雙腳踏入水田裡,從一開始的徬徨不安到沉迷其中,花不上太多時間。習慣城市中的柏油路生活,赤腳踩進泥水裡的感覺是新鮮的,踩穩每一步,拿起網子在田間撈小生物,從在地達人的口認識它們,同時也能透過這些生物的出現,觀察出水田是否依舊保持著平衡,不時抬起頭,還會被藍天和翠綠的山林美景療育到。

踩完泥田,還有野溪等著尋訪,清澈見底的清涼溪水褪去炎熱感,走進溪裡隨意拿起一塊石頭,底部總能發現在此地住著的生物,這些棲居於水裡的住客種類繁多,在幾無汙染的溪水裡悠遊漫步,更加發現居住在貢寮山林的人們,和大自然共處有多和諧。

●山上食材做料裡 這味最推薦

「這些料裡,幾乎都是貢寮山上得來的。」筍、菇、炸野菜、木耳、雞蛋,滿滿一桌的好料叫人食指大動,烹調出這些古早味料裡的二嫂特別推薦竹筍,她說這裡的筍和其它地方比起來是帶點苦味的,但吃下去後會回甘,他們山上的人特愛吃這味。

農人的耕作,造就了貢寮水梯田絕美之景,但這裡並不只有美而已,帶著來客探索山林的郭俊麟講師說道,其實大家來看美景,並不會意識到背後有人的存在,所以他們的「和禾生產班」的目標就是把人的勞動帶進來,大家感受到後就會更珍惜背後的美景和努力維護它的人們,讓貢寮山林的美永續傳承下去。

(中時電子報)

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